Rauchig-nussiger Snack – perfekt geröstet mit Meersalz
IN DER KÜCHE:
Maroni auswählen & einschneiden:
Wähle feste, makellose Nüsse ähnlicher Größe.
Schneide mit einem scharfen Messer ein „X“ auf die runde Seite jeder Maroni (Schale und innere Haut einschneiden).
Einweichen (Optional):
1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, um das spätere Schälen zu erleichtern.
Anschliessend abgiessen und gut abtrocknen.
AM GRILL (DREHSPIESS-METHODE):
Den Weber-Drehspiesskorb auf dem Drehspiess montieren.
Grill für indirekte Hitze vorbereiten.
Die eingeschnittenen Maroni in einer Schicht in den Korb geben.
Korb auf den Drehspiess setzen und einschalten.
15–20 Minuten grillieren, dabei kontinuierlich rotieren lassen, bis die Schalen leicht verkohlt, aufgesprungen und die Kerne weich sind.
FERTIGSTELLEN & SERVIEREN:
Heisse Maroni sofort in ein sauberes Küchentuch geben, einschlagen und 5–10 Minuten ruhen lassen. (Der Dampf löst die Schalen.)
Schälen wenn die Maroni noch warm sind.
Mit einer Prise Meersalz bestreuen und nach Belieben etwas Butter hinzufügen.
In einer Schüssel oder direkt aus dem Korb servieren.
