Rolle, 31. Juli 2019
Sommerfeeling bei Wettbewerbsgewinner Daniel und seinem Sohn Adrian im schönen Welschland: Sie wollen für viele Gäste ein wunderbares Sommermenü vom Grill zaubern. Für diesen traumhaften #itsgrilloclock Nachmittag bei der Weber Grilltour de Suisse gibt Heddi von Cuisine Helvetica wertvolle Tipps – vor allem zum Gelingen einer besonderen Herausforderung, die Daniel heute zum ersten Mal meistern will - und inspiriert zu einem Dessert, den die Grillwelt so noch nicht gesehen hat.
Es herrscht Ferienstimmung in Daniels malerischen Garten unweit des Genfersees. Die Sonne scheint, die Temperaturen sind angenehm und der gedeckte Arbeitsplatz spendet herrlichen Schatten. Und es gibt viel zu tun, bis die zahlreichen Geniesserfreunde eintreffen. Diese erwartet nicht nur ein herrlicher Dreigänger, sondern dazu noch perfekte musikalische Begleitung von Sohn Adrian, der mit seinen Gitarrenklängen den Tag für alle zu einem unvergesslichen Vergnügen macht.
Das Sommermenü startet mit einem knackig-frischen gemischten Salat mit vielen Kräutern, einer währschaften regionalen Terrine und knusprigen Bruschetta-Scheiben vom Holzkohlegrill. Das Meisterstück stellt die Hauptspeise, der 3,8 Kilogramm schwere Lachs, dar. Dieser wird als Ganzes gegart und es entscheiden Dauer und Kerntemperatur über das Gelingen: Ganz durch und nicht zu trocken soll er sein, den Geschmack der Kräuter genau so wie die Raucharomen des Holzkohlegrills soll er übernehmen. Und das gelingt dank Heddis Ratschlägen, genau so wie die feinen Rosmarin-Bratkartoffeln. Für einen gelungenen Abschluss folgt ein mit einer zerlaufenen Lindorkugel gefüllter Pfirsich, der mit Mandelstäben zusammengehalten wird – für Auge und Gaumen gleichermassen ein Genuss.
Das Fazit: Ein glücklicher Tag für alle. Vor allem für Daniel, der neben der Freude ein perfekter Gastgeber gewesen zu sein noch einen Weber Master-Touch GBS Premium Holzkohlegrill geschenkt erhalten hat. Und wer weiss, seine Fische in Zukunft vielleicht noch grösser sein dürfen ...
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