烟熏三文鱼卷
份量:8 人份
材料
食谱准备
8 张墨西哥软薄饼
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225 克薄薄的熏三文鱼片
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8 个鲜莳萝小枝 + 饰菜
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蔬菜油,供刷涂之用
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柠檬楔
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制作馅料:
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175 克奶油奶酪
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1 小头红皮洋葱
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1 茶匙柠檬汁
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1 茶匙黑胡椒
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烟熏三文鱼奶酪烤墨西哥薄饼 - 超棒的开胃小吃或正餐。
搭配柠檬楔和现磨黑胡椒食用。
做法:
- 制作馅料:在小碗中将所有材料搅拌均匀。
- 制作三文鱼卷时,把墨西哥薄饼逐张摊在干净的工作台面上。在薄饼上均匀地铺上一层馅料,再放一片烟熏三文鱼。在三文鱼肉中心放上一小枝莳萝。卷起薄饼。
- 一次卷好两个鱼卷,拿一根预先浸泡好的串肉扦,逐个把它们串在距离扦头 5 厘米处。换另一侧重复此项操作。在其余三个部分如法泡制。
- 给鱼卷轻轻刷上一层油。逐套将鱼卷放到烤架上,直接中温加热大约 4 分钟,直到薄饼刚刚发烫并显现印迹,中途翻转一次。
- 食用前小心地抽去串肉扦。把鱼卷切半或切成三段,放在浅盘中,加上莳萝和柠檬楔,尽情享用。