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Poulet à la bière / Beercan chicken

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    1:15 - 1:30 h

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Beer Can Chicken 441X441

Pour le poulet :

  • 1 poulet de 2 à 2,5 kg
  • 250 ml de bière

Pour le rub :

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café d'oignon séché
  • 1 c. à café de paprika en poudre
  • 1 c. à café de gros sel
  • 1/2 c. à café d'ail séché
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu
  • 2 c. à café d'huile végétale

Equipement spécial

Instructions

    Dans la cuisine :

  • Mélanger tous les ingrédients pour le rub dans un bol.
  • Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, sous l'eau froide courante et tapoter avec un essuie-tout.
  • Badigeonner légèrement le poulet avec l'huile végétale, puis assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec le rub. Mettre le poulet au réfrigérateur et laisser tremper la marinade pendant 2 à 4 heures.
  • Au barbecue :

  • Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne. (180– 230 ˚C)
  • Mettez la bière au milieu du support de cuisson pour volaille. Placez le poulet sur le dessus, de sorte que l'ouverture glisse sur la partie centrale.
  • Cuire de 75 à 90 minutes sous couvercle fermé. Lorsque le poulet a atteint une température à cœur de 70 à 74 °C, le retirer.
  • Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.

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