Mélanger tous les ingrédients pour le rub dans un bol.
02
Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, sous l'eau froide courante et tapoter avec un essuie-tout.
03
Badigeonner légèrement le poulet avec l'huile végétale, puis assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec le rub. Mettre le poulet au réfrigérateur et laisser tremper la marinade pendant 2 à 4 heures.
Au barbecue :
01
Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne. (180– 230 ˚C)
02
Mettez la bière au milieu du support de cuisson pour volaille. Placez le poulet sur le dessus, de sorte que l'ouverture glisse sur la partie centrale.
03
Cuire de 75 à 90 minutes sous couvercle fermé. Lorsque le poulet a atteint une température à cœur de 70 à 74 °C, le retirer.
04
Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
Pour le poulet :
1 poulet de 2 à 2,5 kg
250 ml de bière
Pour le rub :
1 c. à café de moutarde
1 c. à café d'oignon séché
1 c. à café de paprika en poudre
1 c. à café de gros sel
1/2 c. à café d'ail séché
1/2 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de poivre noir moulu
2 c. à café d'huile végétale
Equipement spécial
Des bols
Support de cuisson pour volaille
Instructions
Dans la cuisine :
01
Mélanger tous les ingrédients pour le rub dans un bol.
02
Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, sous l'eau froide courante et tapoter avec un essuie-tout.
03
Badigeonner légèrement le poulet avec l'huile végétale, puis assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec le rub. Mettre le poulet au réfrigérateur et laisser tremper la marinade pendant 2 à 4 heures.
Au barbecue :
01
Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne. (180– 230 ˚C)
02
Mettez la bière au milieu du support de cuisson pour volaille. Placez le poulet sur le dessus, de sorte que l'ouverture glisse sur la partie centrale.
03
Cuire de 75 à 90 minutes sous couvercle fermé. Lorsque le poulet a atteint une température à cœur de 70 à 74 °C, le retirer.
04
Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.
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