Cocinar a la barbacoa sin cerrar la tapa significa dejar escapar un montón de calor y perderse ese fascinante sabor ahumado, que desaparece en el aire. Hacerlo al estilo Weber, con la tapa cerrada, te permite cocinar uniformemente los alimentos, mantener la temperatura bajo control y evitar el riesgo de achicharrarlo todo por culpa de las llamaradas.
Idóneo para cortes pequeños y alimentos que requieran menos de 20 minutos de cocción.
Nota: Si la barbacoa se calienta demasiado, cierra un poco el regulador de la tapa.
El calor circula alrededor de los alimentos que necesitan más tiempo para cocinarse. Fantástico para asados, panes y pasteles.
Nota: Si la barbacoa se calienta demasiado, cierra un poco el regulador de la tapa.
La técnica de marcado y transferencia se basa en marcar la carne directamente sobre las brasas calientes y colocarla después sobre la bandeja de goteo para que se cocine íntegra y uniformemente.
El método 50/50 es fantástico también para preparar pechugas de pollo, pollo mariposa y salchichas.
Nota: Si la barbacoa se calienta demasiado, cierra un poco el regulador de la tapa.
Es recomendable cocinar siempre con la tapa cerrada. Ello contribuirá a la circulación uniforme del calor y dará lugar a ese sabor ahumado que a todos nos encanta. Los alimentos quedarán jugosos y no se perderá calor, así que también se cocinarán antes.
Idóneo para cortes pequeños y alimentos que requieran menos de 20 minutos de cocción.
Este método permite a la barbacoa funcionar como un horno de convección. Fantástico para asados, panes y pasteles.
Como sugiere su nombre, el método 50/50 te permite cocinar directa e indirectamente al mismo tiempo.
Con tu Weber Q puedes preparar prácticamente cualquier receta (incluso postres y panes). El secreto está en usar la técnica apropiada, cocinar con la tapa cerrada y llevar un buen control de la temperatura de cocción. Es superfácil, así que allá va un breve resumen sobre cómo poner en práctica los tres grandes métodos: a la parrilla, asado y horneado.
Idóneo para cortes pequeños y alimentos que requieran menos de 20 minutos de cocción.
En el caso de los modelos Q 1000, Q 1200 y Q 2200, la barbacoa funciona como un horno de convección. Ello resulta fantástico para cocinar asados, panes y pasteles.
Nota: Recuerda usar un protector de parrilla y un soporte al asar y hornear en los modelos Q más pequeños para evitar que los alimentos se quemen por abajo.
En el caso del modelo Q 3200, la barbacoa funciona como un horno de convección. Ello resulta fantástico para cocinar asados, panes y pasteles.
Ahumar es una forma fantástica de hacer más intenso y profundo el sabor de los alimentos. El ahumador Weber Smokey Mountain Cooker está diseñado especialmente para ahumar. Al agregar tacos de madera previamente remojados a las brasas de cualquier barbacoa, arden lentamente y el humo que generan cocina poco a poco los alimentos, infundiéndoles un delicioso sabor ahumado.
SUPERCONSEJO: Para evitar que arda demasiado rápido y se caliente en exceso, no coloques el ahumador Smokey Mountain Cooker en un lugar expuesto al viento.