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Persona(s): 4

Chuletas de cerdo con salmuera y romero

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    8 - 10 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    8 - 10 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes

20151023095408 Row Pork 12 750X750
  • 4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor
  • Salmuera
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

    • En una ensaladera, se mezclan la sal y el azúcar con 250 ml de agua caliente. Se añaden dos tazas (500ml) de agua fría con el resto de ingredientes de la salmuera.
    • Se colocan las chuletas en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y se vierte la salmuera por dentro. Se presiona la bolsa para sacar el aire y se cierra herméticamente. Se gira la bolsa para distribuir la salmuera
Ingredientes
Instrucciones