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Cerdo
Persona(s): 4
Chuletas de cerdo con salmuera y romero
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Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
8 - 10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
8 - 10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Ingredientes
4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor
Salmuera
3 cucharadas de sal gruesa
3 cucharadas de azúcar moreno
3 ramas de romero fresco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de pimienta negra recién molida
Instrucciones
EN LA BARBACOA:
Precalentar la barbacoa para cocción directa, aprox. a 250 °C.
Sazona las chuletas con sal y pimienta y colócalas en la barbacoa caliente. Asalas durante 2-3 minutos por cada lado.
EN LA COCINA:
En una ensaladera, mezcla la sal y el azúcar con 250 ml de agua caliente.
Añade dos tazas (500ml) de agua fría con el resto de ingredientes de la salmuera.
Coloca las chuletas en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y vierte la salmuera por dentro.
Presiona la bolsa para sacar el aire, ciérrala herméticamente y gira la bolsa para distribuir la salmuera.
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor
Salmuera
3 cucharadas de sal gruesa
3 cucharadas de azúcar moreno
3 ramas de romero fresco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de pimienta negra recién molida
Instrucciones
EN LA BARBACOA:
Precalentar la barbacoa para cocción directa, aprox. a 250 °C.
Sazona las chuletas con sal y pimienta y colócalas en la barbacoa caliente. Asalas durante 2-3 minutos por cada lado.
EN LA COCINA:
En una ensaladera, mezcla la sal y el azúcar con 250 ml de agua caliente.
Añade dos tazas (500ml) de agua fría con el resto de ingredientes de la salmuera.
Coloca las chuletas en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y vierte la salmuera por dentro.
Presiona la bolsa para sacar el aire, ciérrala herméticamente y gira la bolsa para distribuir la salmuera.
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