Persona(s): 4
Chuletas de cerdo con salmuera y romero
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 8 - 10 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 8 - 10 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor
- Salmuera
- 3 cucharadas de sal gruesa
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una ensaladera, se mezclan la sal y el azúcar con 250 ml de agua caliente. Se añaden dos tazas (500ml) de agua fría con el resto de ingredientes de la salmuera.
- Se colocan las chuletas en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y se vierte la salmuera por dentro. Se presiona la bolsa para sacar el aire y se cierra herméticamente. Se gira la bolsa para distribuir la salmuera
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor
- Salmuera
- 3 cucharadas de sal gruesa
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
