Con todos ustedes: la reinvención de la auténtica barbacoa, ahora eléctrica, y el futuro de las barbacoas clásicas. Gracias a un avanzado control electrónico de temperatura y modernas tecnologías, el aire de la ciudad no volverá a oler igual y el dulce sabor de la barbacoa y la comida a la parrilla no dependerá más del lugar de residencia. Disponible en dos series, Pulse 1000 y Pulse 2000, y cuatro modelos, cada barbacoa viene equipada con prestaciones punteras y un potente sistema de cocción diseñado para una experiencia y un sabor auténticos.
Para celebrar la potencia de las barbacoas Pulse y las posibilidades de la vida moderna, ofrecemos 5 sorprendentes años de garantía. Súmale a eso la atención al cliente y gozarás de la seguridad de tener siempre la barbacoa y el servicio de asistencia técnica de mayor calidad y fiabilidad que existen.
1. En una cacerola pequeña a calor medio-alto, mezclar el vinagre, los higos secos y las chalotas. Llevar a ebullición y cocer después a calor bajo hasta que casi todo el líquido adquiera una textura densa, como de almíbar (unos 10 minutos). Retirar y agregar la miel y el zumo de limón agitando al mismo tiempo. Pasar el glaseado por un colador de malla fina y desechar la pulpa. Apartar para enfriar.
2. Sacar los solomillos de debajo de cada pechuga, guardándolos para otra ocasión. Una por una, colocar las pechugas con la cara lisa hacia abajo entre 2 láminas de film transparente y golpearlas hasta que su grosor sea de 1 cm. Sazonar el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Envolver una loncha de prosciutto alrededor de cada pechuga por el centro, dejando que se solape para que quede fijo alrededor del pollo. Pintar ligeramente el pollo y los higos con aceite.
3. Precalentar la barbacoa a máxima temperatura durante 15-20 minutos con la tapa cerrada. A continuación, abrir la tapa y cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Preparar entonces la barbacoa para cocción directa con calor medio-alto (200-230 °C).
4. Asar el pollo con calor medio-alto directo (230 °C) y la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta que la carne alcance una temperatura interna mínima de 74 °C (8-10 minutos), dando la vuelta una vez. Al mismo tiempo, asar los higos con calor medio-alto directo y la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta que estén bien marcados y calientes (unos 4 minutos), dándoles la vuelta cada 3 minutos.
5. Dividir la rúcula uniformemente entre cuatro platos. Colocar una pechuga de pollo sobre cada ración de rúcula, junto con 4 medios higos. Salpicar el pollo y la ensalada con el glaseado y coronar con el queso.
1. Mezclar la pimienta en grano y la sal. Cubrir el asado por todas partes con aceite y sazonar uniformemente con la mezcla de pimienta en grano. Dejar que el asado repose a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinarlo.
2. En un robot de cocina o una batidora, procesar los ingredientes del pesto, salvo el aceite. A continuación, con el motor en marcha, agregar el aceite poco a poco hasta conseguir una pasta ligera. Sazonar con sal y pimienta. Verter en un bol para servir, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente mientras el asado se cocina.
3. Precalentar la barbacoa a máxima temperatura durante 15-20 minutos con la tapa cerrada. A continuación, abrir la tapa y cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Preparar entonces la barbacoa para cocción directa con calor medio-alto (200-230 °C).
4. Con la cara de los huesos hacia abajo, cocinar el asado con calor medio-alto directo y la tapa cerrada hasta que la app iGrill notifique que la temperatura interna es de 49-52 °C para que la carne esté poco hecha (unas 2 horas).
5. Sacar el asado de la barbacoa y dejar que repose durante unos 20 minutos (la temperatura interna aumentará unos 5-10 °C durante ese período). Cortar el asado en tajadas gruesas y servir caliente con el pesto.
1. En un pequeño bol, mezclar todos los ingredientes de la mantequilla con un tenedor y reservar a temperatura ambiente.
2. Precalentar la barbacoa a máxima temperatura durante 15-20 minutos con la tapa cerrada. A continuación, abrir la tapa y cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Preparar entonces la barbacoa para cocción directa con calor alto (230-290 °C).
3. Poner los filetes de salmón en una bandeja de horno con la carne hacia arriba. Poner las setas en un bol grande. Untar 1 cucharada del aceite de oliva por ambos lados del pescado y sazonarlo uniformemente con la ralladura del limón, sal y pimienta. Añadir las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes, y sal y pimienta adicional, a las setas; remover bien para mezclar.
4. Asar las setas con calor alto directo y la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse, dándoles la vuelta una vez. Las setas tardarán 5-6 minutos en hacerse. Reservar a continuación.
5. Precalentar la plancha con calor alto directo durante unos 10 minutos. Calentar 2 cucharadas de la mantequilla de tomillo y limón en la plancha. Agregar las chalotas y saltear hasta que se ablanden un poco (3-5 minutos). Agregar las setas asadas y 2 cucharadas de la mantequilla de limón y tomillo, removiendo despacio hasta que se mezclen y calienten uniformemente (unos 2 minutos). Sacar la plancha de la barbacoa.
6. Asar el pescado con calor alto directo y la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta que alcance el punto de cocción deseado en la app iGrill. Sacar de la barbacoa, cubrir y mantener caliente.
7. Volver a introducir en la barbacoa la plancha con las setas y las chalotas, y recalentar las setas.
8. Colocar 1 filete de salmón en cada uno de los 4 platos. Adornar los filetes con el resto de la mantequilla de limón y tomillo (alrededor de 1 cucharada por ración), dividiéndola por igual. Verter la mezcla de setas a un lado. Servir con gajos de limón para exprimir sobre el pescado y las setas.
1. En una bandeja para horno o un bol grandes, batir los ingredientes del marinado. Cortar los filetes en trozos de 30 cm de largo, añadirlos al plato, remover y untar el marinado con los dedos empapando todos los lados de la carne. Tapar y refrigerar durante, al menos, 30 minutos, o hasta 2 horas.
2. Llenar una cacerola grande con agua y añadir sal suficiente como para que adquiera el sabor del agua marina (100 g de sal por 240 ml de agua). Añadir las patatas y llevar a ebullición. Cocinar hasta que estén tiernas, 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño. Escurrir y dejar reposar hasta que estén lo bastante frías como para cogerlas con la mano. Usar el fondo de una pequeña cacerola y apretar cada patata suavemente para aplastarla a un grosor uniforme, de unos 2 cm. Pintar ambos lados con aceite y sazonar con sal y pimienta.
3. Mezclar los ingredientes del alioli en un bol mediano, tapar y refrigerar hasta el momento de servir.
4. Precalentar la barbacoa a máxima temperatura durante 15-20 minutos con la tapa cerrada. A continuación, abrir la tapa y cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Preparar entonces la barbacoa para cocción directa con calor alto (230-290 °C).
5. Sacar los filetes del plato y desechar el marinado. Secarlos bien con papel de cocina y sazonar ambas caras con sal y pimienta. Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar los filetes con calor alto directo, manteniendo la tapa cerrada el máximo tiempo posible, hasta lograr el punto de cocción deseado (6-8 minutos para carne poco hecha), dando la vuelta una vez. Asar las patatas al mismo tiempo que los filetes hasta que comiencen a estar doradas y crujientes (unos 5 minutos), dándoles la vuelta una vez. Dejar reposar los filetes 3-5 minutos antes de rebanarlos. Cortar los filetes diagonalmente en tiras de 1/2 cm de grosor y servir con las patatas y el alioli.
