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祛除虾线


步骤 1

抓住与腿接触的外壳并将其剥开。


步骤 2

去掉壳和腿。如果你喜欢的话,留下一个附在尾巴附近的贝壳。这种虾看起来更好。


步骤 3

用一把又小又锋利的刀在虾背上切一个很浅的裂缝,露出黑色的细叶脉。


步骤 4

用刀尖或手指抬起静脉。一点自来水也有帮助。


步骤 5

虾应尽可能浅切,以保持肉丰满。