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Pizza Italienne

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Difficulté

    Moyen

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Pizza Italienne

Pour la pâte

  • 7 g de levure déshydratée
  • 370 ml d'eau tiède
  • 10 g de sucre en poudre
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 10 g de sel
  • 650 g de farine de type 00

Pizza

  • 300 g de sauce tomate
  • 400 g de mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • Jambon cru (facultatif)
  • Roquette (facultatif)
  • 8 asperges vertes (facultatif)
  • Poivre et sel

Equipement spécial

  • Pierre à pizza Weber

Instructions

    En cuisine

  • Dans un récipient, mélangez l’eau tiède et la levure.
  • Ensuite mélangez le sucre, l’huile d’olive, le sel et ajoutez les à l’eau et la levure.
  • Puis insérez petit à petit la farine.
  • Pétrissez la pâte vigoureusement pendant 10 minutes.
  • Couvrez-la d’un papier film et laissez-la lever pendant 1 heure à température ambiante.
  • Une fois que la pâte a poussé, divisez-la en 4 portions et formez des boules.
  • Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en cercle.
  • Répartissez la sauce tomate équitablement sur chaque pâte.
  • Découpez la mozzarella en petits cubes et déposez-les par-dessus la sauce. Puis placez les asperges vertes dessus.
  • Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Saupoudrez la pelle à pizza de farine, disposez une pizza dessus.

    • Au barbecue

  • Préparez le barbecue en chaleur indirecte à 260°C environ.
  • Préchauffez la pierre à pizza au centre du barbecue pendant 10 minutes.
  • Déposez la première pizza sur la pierre.
  • Cuisez la pizza, couvercle ouvert pendant 4 à 5 minutes. Puis, fermez le couvercle et terminez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirez la pizza grâce à la pelle. Ajoutez la roquette et le jambon cru.

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