Brochettes de pommes de terre et de légumes | Légumes et accompagnements | Weber recettes
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Pour 4 personnes

Brochettes de pommes de terre et de légumes

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Temps de préparation
5 min.
Temps de cuisson
16 min.
Méthode
Indirecte et directe
Temps de préparation
5 min.
Temps de cuisson
16 min.
Méthode
Indirecte et directe

Ingrédients

Karoffel Gemuese Spiesse Web
  • 20 pommes de terre grenailles bouillies
  • 1 courgette moyenne
  • 8 tomates cerises
  • 8 petits champignons
  • 2 oignons rouges
  • 2 poivrons rouges
  • 60 g de parmesan râpé
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de fleur de sel
  • ⅓ de cuillère à café de poivre noir, moulu
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées

Equipement spécial

  • Système de cuisson à étages Elevations (facultatif)
  • Brochettes

Instructions

    Dans la cuisine

  • 01
    Éplucher et couper les oignons rouges en quartiers. Nettoyer les poivrons et les couper en losanges (2 cm de longueur). Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et couper les moitiés en morceaux d'1 cm d'épaisseur.
  • 02
    Mélanger tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les morceaux de légumes pendant 1 heure. Placer les morceaux de légumes et de pommes de terre alternativement sur les brochettes doubles Weber.

    • Au barbecue

  • 01
    Préparer le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte à environ 170°C.
  • 02
    Griller les brochettes à chaleur indirecte pendant environ 15 minutes et, en guise de finition, les saisir pendant environ 1 minute des deux côtés à chaleur directe. Saupoudrer ensuite du parmesan râpé et assaisonner un peu plus avec du poivre du moulin et de la fleur de sel. TIP: Il est également possible de griller les brochettes à chaleur directe dans la grille ETCS (170 °C)
Ingrédients
Instructions

  • Ingrédients

    Karoffel Gemuese Spiesse Web
    • 20 pommes de terre grenailles bouillies
    • 1 courgette moyenne
    • 8 tomates cerises
    • 8 petits champignons
    • 2 oignons rouges
    • 2 poivrons rouges
    • 60 g de parmesan râpé
    • Poivre du moulin
    • Fleur de sel

    Pour la marinade

    • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
    • 1 cuillère à soupe de fleur de sel
    • ⅓ de cuillère à café de poivre noir, moulu
    • ½ cuillère à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées

    Equipement spécial

    • Système de cuisson à étages Elevations (facultatif)
    • Brochettes

  • Instructions

      Dans la cuisine

    • 01
      Éplucher et couper les oignons rouges en quartiers. Nettoyer les poivrons et les couper en losanges (2 cm de longueur). Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et couper les moitiés en morceaux d'1 cm d'épaisseur.
    • 02
      Mélanger tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les morceaux de légumes pendant 1 heure. Placer les morceaux de légumes et de pommes de terre alternativement sur les brochettes doubles Weber.

      • Au barbecue

    • 01
      Préparer le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte à environ 170°C.
    • 02
      Griller les brochettes à chaleur indirecte pendant environ 15 minutes et, en guise de finition, les saisir pendant environ 1 minute des deux côtés à chaleur directe. Saupoudrer ensuite du parmesan râpé et assaisonner un peu plus avec du poivre du moulin et de la fleur de sel. TIP: Il est également possible de griller les brochettes à chaleur directe dans la grille ETCS (170 °C)

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