Hiver
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- Niveau 2
Griller directement au gaz et au charbon de bois Conseils utiles pour fumer sur le barbecue
- Informations sur les barbecues au charbon, au gaz et électriques; éclairage, techniques de grill, accessoires, nettoyage et entretien
- Griller un menu d'hiver complet pour plusieurs personnes
- Appliquer la méthode de cuisson directe et indirecte
- Barbecue avec couvercle fermé
- Conseils utiles pour griller sur un barbecue Weber en hiver
-
Apéritif: Soupe de céleri fumé aux noix et saté de porc -
Entrée: Avocat grillé garni de tapenade d'anchois et de crevettes et de la mâche -
Snack: Filet de sanglier grillé au beurre de canneberge sur pain de seigle -
Plat principal: Entrecôte grillée au charbon de bois avec chorizo aux haricots rouges et chou à la crème -
Déssert: Gâteau aux poires avec du chocolat et de la crème glacée
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