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  • Porciones

    De 4

  • Tiempo de preparación

    20 min.

  • TIEMPO DE ENFRIAMIENTO

    30 min. a 1 h

  • Tiempo de Cocción

    5 a 7 min.

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

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  • 1 limón
  • 60 mililitros aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo grandes, en láminas finas
  • ¼ cucharadita Pimienta roja en trozos
  • 455 gramos Porotos Verdes delgados
  • 2 pastillas de vitamina C (de 500 mg cada una)
  • Sal de mar gruesa

Accesorios especiales

  • bandeja para asar perforada

Instrucciones

  • Usando un pelador de verduras, retirar las tiras anchas de cáscara del limón amarillo. Ponerlos en una olla pequeña con el aceite, el ajo y los pimientos rojos. Calentar sobre un quemador a fuego bajo hasta que el aceite hierva. Hervir durante unos 2 minutos. Retirar la olla del fuego. Dejar enfriar el aceite entre 30 minutos a 1 hora.
  • Retirar y desechar los extremos del tallo de los porotos Poner los porotos en un recipiente grande.
  • Retirar y eliminar la cáscara de limón y el ajo del aceite. Usando la hoja afilada y el lado de un cuchillo, corte y triture las pastillas de vitamina C hasta convertirlas en polvo. Añadir el polvo y 1/2 cucharadita de sal al aceite. Mezclar bien para disolver las tabletas.
  • Preparar la parrilla para cocinar directamente a fuego medio (entre 180 ° a 230 °C) y precalentar el sartén.
  • Verter la mezcla de aceite sobre los porotos verdes. Revolver los porotos varias veces hasta asegurarse de que queden bien cubiertos.
  • Con unas pinzas, levantar los porotos y escurrir el aceite sobrante en el recipiente. Esparcir los porotos sobre la parrilla para asar formando una sola capa. Asar directamente a fuego medio, manteniendo la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que empiecen a formarse manchitas doradas y estén suaves pero crujientes (entre 5 a 7 minutos), dándolos vuelta de vez en cuando.
  • Retirar los porotos de la bandeja. Sazonar a gusto con sal y jugo de limón recién exprimido. Servir caliente.

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