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Preguntas frecuentes

Nuestros expertos responden todas tus preguntas

Parrillas a Carbón

¿Necesito poner la tapa cuando uso el trinche del rosticero en mi parrilla Kettle?
No necesariamente, si quieres acelerar los procesos puedes trabajar con la tapa cerrada, como también las brasas en un solo lado, o ambos lados para un calor más uniforme y no de forma directa. La gracia es que la tapa te permitirá ahumar si así deseas, además de mantener mejor las temperaturas. 

¿Cómo mantengo estable la temperatura de un ahumador Smokey Mountain Cooker?
Con brasas encendidas, y siempre con tiraje abierto tanto el parte de abajo como arriba, mientras más abierto el tiraje, mayor es la temperatura. 

¿Cuál es el mejor modo de controlar el calor en una parrilla a carbón?
Utilizando la tapa, para poder tener conocimiento en todo momento de la temperatura tu parrilla, y también con el tiraje de arriba, ya que el tener el de abajo abierto te ayuda a mantener la brasa encendida, y el de arriba o de la tapa te ayuda a controlar la temperatura, si quiero que baje simplemente vas cerrando un poco el tiraje.

¿Cómo configuro correctamente el tiraje de mi parrilla Kettle?
Dependiendo de lo quieras realizar, si quieres parrillar normal a fuego fuerte, ambos tirajes completamente abiertos, tanto de tapa como de base, y si quieres ahumar, déjalos semi abiertos hasta lograr una temperatura interna entre 100 y 125 grados Celsius.

¿Hay un modo sencillo de que el carbón comience a arder?
La forma más fácil para comenzar el fuego en carbón es con los cubos de encendido Weber y un Rapid Fire Weber.

¿Cuál es el mejor modo de ahumar costillas sin que acaben duras?
Con una cocción lenta y a bajas temperaturas “Low & Slow”, entre 100 y 125 grados Celsius, por lo mínimo 6 horas de cocción, y para lograr todo es importante el uso de termómetro de carnes, y conocimiento de temperaturas internas.

¿Cómo logro que el carbón se mantenga suficientemente caliente como para cocinar durante más de 20 minutos en mi parrilla Kettle de Weber?
Primero haber encendido muy bien el carbón hasta que se haya convertido en brasa, lo segundo y más importante, trabajar con ambos tirajes de la parrilla abiertos, tanto la tapa como la base.

¡Parece como si hubiera pintura desprendiéndose en el interior de la tapa de mi parrilla! ¿Qué debo hacer?
Lo primero que hay que hacer es limpiarla bien y verificar, ya que eso que aparenta ser pintura desprendiéndose es el mismo humo que se acumula en la tapa, se endurece, se cae y da la impresión de que es pintura.  Ahora si por alguna excepción llega a ser la pintura o la tapa puedes contactar al servicio al cliente (+56232106687)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar un lomo vetado en una parrilla a carbón Weber?
la mejor forma de parrillarlo es entero de forma indirecta, las brasas a los costados, el corte en el centro a 220 grados. Agregarle sal a la carne unas 2 horas antes, pimienta, ajo rallado, romero, y lo puedes acompañar de un rico risotto con una salsa al vino tinto.

¿Cómo logro que el carbón se mantenga suficientemente caliente como para cocinar durante más de 20 minutos en mi parrilla Kettle de Weber?
Primero haber encendido muy bien el carbón hasta que este rojo y no tire más humo, segundo manteniendo el tiraje de abajo abierto para que se mantenga la combustión, y el tiraje abierto arriba para mantener las temperaturas altas.

Cocinar un pavo de Navidad en tu asador es muy sencillo, ¡y te dará un resultado jugoso y exquisito!

Échale un vistazo a nuestras recetas si quieres tener algunas ideas. ¡Es fácil y muy sabroso! Simplemente cocina el pavo en el asador durante el mismo tiempo que lo harías en un horno de convección. Si es de gran tamaño (es decir, si requiere más de 4 horas), te sugerimos que, una vez transcurridas unas 2 horas, agregues unas cuantas briquetas más para que la temperatura se mantenga estable. También te aconsejamos que inviertas en un termómetro para carne iGrill. ¡Así te asegurarás de que los alimentos queden bien cocinados!

Limpieza

¿Qué debo usar para limpiar el interior de mi Genesis?
Para limpiar interior, es recomendable una vez fría la parrilla, utilizar una espátula flexible, para raspar todo el interior junto con las barras y poder eliminar todo lo pegado a la parrilla, una vez echo este proceso puedes utilizar cualquier desengrasante con un poco de agua caliente y limpiar con una virutilla que no sea metálica.

Mis barras Flavorizer (Saborizantes) necesitan una limpieza. ¿Algún consejo?
Utilizar una espátula flexible, para raspar todas las barras, y después utilizar cualquier desengrasante y enjuagar bien. 

¿Cuál es la forma más fácil de limpiar de manera rápida las grillas de mi parrilla?
Cuando la parrilla este caliente raspar bien la grilla con un cepillo de limpieza Weber. El calor ayuda a soltar la grasa y suciedad de la grilla.  

Realizar el mantenimiento de tus barras Flavorizer (Saborizantes) es muy sencillo. Efectuando periódicamente el proceso de carbonización y cepillado, podrás mantenerlas limpias. Comienza llevando a cabo una carbonización antes o después de asar: prende todos los quemadores a fuego alto durante 15 minutos con la tapa cerrada. (Si tienes parrillas de hierro fundido, retíralas antes de realizar el proceso). De este modo, todos los residuos acumulados en las barras Flavorizer (Saborizantes) se harán ceniza. Después, una vez que las parrillas se hayan enfriado, sácalas y frota las barras con un cepillo de latón.

Si fuera necesaria una limpieza más a fondo, retira las barras del asador, ponlas en el fregadero y límpialas con agua jabonosa y una fibra áspera. Si usas un lavatrastes líquido con el agua, asegúrate de que no sea a base de limón. Enjuágalas bien y sécalas con un paño. No las dejes mojadas, ya que esto podría causar su oxidación prematura. No recomendamos poner las barras Flavorizer (Saborizantes) en el lavavajillas. La cantidad de residuos que liberan podría tapar el desagüe.

Consejos de cocción

¿Cómo evito las llamaradas en una parrilla a gas?
Lo primero es mantener la parrilla siempre limpia, también es bueno no trabajar con cortes con grasa directo sobre el quemador, por ejemplo, una punta de ganso con la grasa hacia abajo y sobre el quemador a máxima potencia, esto va a generar llama, para evitar eso es mejor poner la punta de ganso con la grasa hacia arriba y trabajar a fuego indirecto. Si son bistecs, no hay problema con trabajar con fuego fuerte, el pollo lo mismo, sellar por el lado de la piel un par de minutos y terminar por el hueso a fuego medio o bajo.

Para asegurarte de obtener el mejor rendimiento de tu asador y de tu carbón, te sugerimos el siguiente método…

Revisa que tanto las ventilas superiores como las inferiores estén completamente abiertas. A continuación, llena un encendedor de carbón Weber con briquetas de carbón, pon a arder 2-3 cubos de encendido en la rejilla para carbón y coloca el encendedor con las briquetas sobre los cubos. Una vez que la capa superior del carbón se esté volviendo blanca por las cenizas, vacía el contenido del encendedor acomodando las brasas en la posición deseada: es decir, para calor indirecto (rostizar) o para calor directo (asar a la parrilla). Después, vuelve a colocar la parrilla de cocción en el asador y pon la tapa. Te recomendamos encarecidamente llevar siempre puestos guantes protectores cuando manejes cualquier parte de un asador o accesorio caliente.

Asegúrate de que las ventilas superiores e inferiores permanezcan abiertas durante todo el tiempo de cocción. El único momento en que necesitarás tocarlas es para apagar las briquetas una vez que hayas terminado de asar. Los asadores Weber requieren siempre la circulación de aire fresco en su interior cerrado. Por esa razón, no debes nunca abrir la tapa para reducir la temperatura.

Para regular la temperatura del asador, no toques la tapa ni las ventilas. Simplemente, usa menos briquetas. Es el único método que funciona. Y parte del encanto de usar briquetas Weber es aprender a controlar la temperatura y dominar la técnica de asado perfecta.

Parrillas a Gas

¿Qué tipo de gas debo adquirir para mi nueva parrilla a gas Weber?
En Chile todas las parrillas a gas funcionan con gas licuado.

Mis barras Flavorizer (Saborizantes) necesitan una limpieza. ¿Algún consejo?
Raspar con una espátula plástica hasta sacar lo que este pegado, luego aplicar un desengrasante con agua caliente.

Mi parrilla tiene una falla. ¿Qué debo hacer?
Contactar al servicio al cliente (+56232106687) para que puedan contactar con servicio técnico.

¿Dónde puedo encontrar el número de serie de mi parrilla?
En la misma caja del producto, en el caso de no tener la caja, las parrillas Q traen una placa en la parte de atrás con el número de serie, las Spirit a un costado, las Génesis en la parte baja de atrás, y las Master Touch en la tapa, en la parte del tiraje.

¿Cuál es el mejor modo de cocinar en una parrilla Weber?
La mejor forma de cocinar en una Weber es utilizando la tapa, es una ventaja bastante grande ya que realizas una cocción totalmente pareja, sin pérdida de temperaturas, todo es más rápido, el consumo de gas o carbón es menor.

¿Cómo se usa un encendedor de carbón Weber?
Simplemente colocas el carbón o briquetas dentro, y por abajo un cubo de encendido, enciendes el cubo y en 20 minutos esta todo prendido para poder parrillar.

¿Aconseja Weber el uso de algún sistema de escurrimiento de grasa en sus parrillas?
Todas las parrillas tienen sistema de escurrimiento de grasa, esto es para prevenir llamaradas grandes en la parrilla ya que toda la grasa termina en la parte de abajo, y así no tiene contacto directo con los quemadores o brasas en caso de carbón.

Perdí el manual del propietario. ¿Puedo conseguir una copia en algún lugar?
Puedes encontrar en el siguiente enlace los manuales del usuario para descargar https://www.weber.com/ES/es/su...

Mi parrilla no se enciende. ¿Cuál puede ser la razón?
Siempre es importante revisar que tengas gas en tu balón o que el chispero tenga pila para cargarlo. En caso de que tu balón tenga gas, revisa que la manguera no este obstruida. De no encender, puedes contactar a servicio al cliente (+56232106687)

¿Cómo debo cuidar de mis rejillas de cocción de hierro fundido? Están cubiertas de óxido.
Es importante limpiarlas constantemente y usar artículos de limpieza que no sean abrasivos con la grilla. 
Creo que mi tanque de gas propano puede tener una fuga. ¿Qué debo hacer?
R. Descartarlo inmediatamente

Mi parrilla a gas no se enciende en días fríos.
Esto puede ser por la humedad que se genera en los días fríos y que esa humedad haya obstruido el paso del gas. La recomendación es con una toalla de papel secar bien el regulador y el pituto del balón de gas. 

Mi parrilla emite un sonido extraño. ¿Qué debo hacer?
Comunicarte con el servicio al cliente Weber (+56232106687) para poder analizar que puede estar pasando 

Realizar el mantenimiento de tus barras Flavorizer (Saborizantes) es muy sencillo. Efectuando periódicamente el proceso de carbonización y cepillado, podrás mantenerlas limpias. Comienza llevando a cabo una carbonización antes o después de asar: prende todos los quemadores a fuego alto durante 15 minutos con la tapa cerrada. (Si tienes parrillas de hierro fundido, retíralas antes de realizar el proceso). De este modo, todos los residuos acumulados en las barras Flavorizer (Saborizantes) se harán ceniza. Después, una vez que las parrillas se hayan enfriado, sácalas y frota las barras con un cepillo de latón.

Si fuera necesaria una limpieza más a fondo, retira las barras del asador, ponlas en el fregadero y límpialas con agua jabonosa y una fibra áspera. Si usas un lavatrastes líquido con el agua, asegúrate de que no sea a base de limón. Enjuágalas bien y sécalas con un paño. No las dejes mojadas, ya que esto podría causar su oxidación prematura. No recomendamos poner las barras Flavorizer (Saborizantes) en el lavavajillas. La cantidad de residuos que liberan podría tapar el desagüe.

Parrillas a Pellet

¿Cómo funciona la nueva SmokeFire?
La nueva parrilla SmokeFire utiliza pellets de madera para cocinar como fuente de combustible para generar calor que alcanza las temperaturas de cocción, pero también para impartir un sabor ahumado a la comida. Los gránulos se entregan a través de un sistema de alimentación de serpentín desde el centro posterior de la parrilla, donde caen en una olla de combustión circular. Dentro de la olla de combustión hay una bujía incandescente eléctrica que enciende automáticamente los pellets. Al mismo tiempo que comienza el encendido, un ventilador integrado empuja el oxígeno hacia la olla de combustión para mantener los pellets encendidos y regular las temperaturas. El diseño de la olla de combustión ayuda a que el calor circule dentro de la parrilla.

¿Por qué alguien debiera elegir una Parrilla a Pellet por sobre una a Gas o Carbón?
Al hablar con los consumidores, hemos descubierto que existen muchas razones por las que la gente elige una parrilla de pellets. Uno de ellos es la versatilidad. Muchos consumidores buscan dorar, ahumar, asar, hornear, etc. y quieren una parrilla que les permita hacerlo. Muchos también buscan algo muy fácil. Las parrillas de pellets brindan el sabor del carbón, pero con la comodidad del gas y la electricidad. Muchos consumidores buscan ahumar costillas o una pechuga, pero no quieren ensuciarse las manos.

¿Cómo enciendo mi Parrilla?
Encender la parrilla SmokeFire es simple. Asegúrese de que la parrilla esté enchufada. Abra la tapa y gire el interruptor de encendido debajo del costado de la tolva a la posición de "encendido". Para encender el controlador, gire la perilla del controlador hacia la derecha hasta la temperatura establecida. El ventilador y el motor del serpentín ahora estarán encendidos y listos para alimentar el combustible de la parrilla. Espere un par de minutos para notar el humo. El humo indica un encendido adecuado. Cierre la tapa para luego alcanzar la temperatura deseada.

¿Cuánto se demora en pre calentar la parrilla?
Independientemente del ajuste de temperatura, la Parrilla SmokeFire podrá alcanzar la temperatura deseada en 15 minutos. La ubicación central del motor junto con la corta alimentación de serpentín hace que la parrilla funcione más rápido que las parrillas de pellets tradicionales. Tenga en cuenta que, en condiciones de frío extremo, estos tiempos pueden aumentar ligeramente.

¿Puedes sellar con la nueva SmokeFire?
Sí, una de las grandes características de la parrilla SmokeFire es que alcanza temperaturas de hasta 315 ° C para dorar correctamente bistecs, hamburguesas y chuletas de cerdo.

¿Qué tipo de cocciones se pueden hacer en SmokeFire?
Lo mejor del nuevo weber SmokeFire es que admite todo tipo de cocciones. Esto incluye el chamuscado a fuego alto de bistecs y chuletas de cerdo hasta el ahumado lento y bajo de costillas y pechuga de res y todo lo demás. Debido al control digital junto con el serpentín y el ventilador de velocidad variable, el SmokeFire puede alcanzar temperaturas entre 95-315˚C más rápido y mantener la temperatura durante toda la cocción. Esto es ideal para asar o incluso hornear cuando es esencial un calor constante.

¿Qué tan grandes pueden ser las variaciones de Temperatura?
Dependiendo de la temperatura y las condiciones exteriores, podría ver cambios de temperatura de 10 a 15 grados. El control digital, junto con el accionamiento del motor de CC, minimiza estos cambios de temperatura con el serpentín y el ventilador de velocidad variable.

¿Puedo usar Carbón o Chips de Madera en mi SmokeFire?
No. La parrilla SmokeFire está diseñada para funcionar y cocinar con pellets de madera de cocción estándar. Los gránulos de madera proporcionan el calor para permitir que el consumidor cocine de muchas formas diferentes además de proporcionar el sabor de la madera, dependiendo del tipo de gránulo que se utilice. El uso de carbón vegetal y / o astillas de madera dentro del sistema de la parrilla podría causar daños graves y anular cualquier garantía.

¿Puedo usar Pellet de Bosca en mi SmokeFire?
No, nuestras parrillas están diseñadas para funcionar con pellets aptos para alimentos. Los pellets de calefacción contienen pegamentos y productos químicos que no son seguros para los alimentos.

¿Cuánto Pellet puedo cargar en cada Parrilla?
Ambos modelos SmokeFire pueden contener 9KG de combustible de pellets de madera. Esto es entre un 10-20% más de capacidad de combustible que las parrillas de pellets líderes en el mercado.

¿Cuánto dura una Bolsa de Pellet?
Todo depende de las temperaturas a las que esté cocinando. A temperaturas más altas (200- 315˚C) las parrillas usan 1 a 2 KG. por hora. Al ahumar durante períodos más largos a temperaturas más bajas (95-180 °C), las parrillas consumen 1-2 libras. por hora. Nuestras bolsas de pellets pesan 20 lbs., Lo que alimenta su parrilla durante aproximadamente 15 a 20 horas para ahumar y aproximadamente 6 horas por bolsa para dorar.

¿Puedo quedarme sin Pellet durante la cocción?
La parrilla SmokeFire minimiza la posibilidad de quedarse sin pellets y potencialmente arruinar una cocción al incluir un sensor de combustible bajo. El sensor le avisará a través de la aplicación o en la pantalla del controlador que está por debajo del nivel de combustible de 1 KG.

¿Cuál es la mejor forma de limpiar la tolva?
La parrilla SmokeFire vendrá equipada con una puerta de liberación incorporada en la parte posterior de la tolva que el consumidor puede tirar para liberar los pellets de la tolva. El diseño de la tolva permite colocar un balde directamente debajo de la puerta de liberación para facilitar su extracción.

¿Cómo debo guardar mi Pellet?
Almacene los gránulos en el interior en las bolsas originales o coloque las bolsas en un recipiente sellado para ayudar a evitar que la humedad afecte a los gránulos.

¿Cuánto tiempo puedo dejar la parrilla sin atender?
Esto dependerá de lo que estés cocinando. La parrilla SmokeFire incluye una tolva de gran capacidad (9KG) que permite cocinas largas, además de la capacidad de conectarse a través de wifi para que siempre pueda estar atendiendo la parrilla, incluso desde lejos.

¿La parrilla necesita estar conectada para funcionar?
Sí, la parrilla solo funcionará cuando esté conectada a la alimentación. La electricidad alimenta el controlador, que luego opera el sistema de alimentación serpentín y el ventilador para alcanzar y mantener la temperatura de la parrilla. El sinfín entrega combustible de pellets al quemador mientras el ventilador mueve el calor y el humo por toda la cámara de cocción.

¿El Weber Connect tiene WiFi?
Sí, una de las muchas características de Weber Connect es la conectividad Wifi. Esto le permite conectarse a su parrilla a través de la aplicación en casa o desde lejos para monitorear su cocción, ajustar la temperatura e incluso apagar la parrilla.

¿Necesito estar conectado para usar mi parrilla?
No, la parrilla no necesita estar conectada a wifi para que funcione. El consumidor puede enchufar la parrilla, encender el interruptor de encendido y el controlador de a bordo y encender la parrilla desde allí.

¿Cómo apago mi parrilla?
Una vez que haya terminado de cocinar, hay un par de formas de ingresar al ciclo de apagado. Una forma es presionar la perilla del controlador durante 3-5 segundos. Ambas formas le preguntarán al usuario si desea apagar la parrilla. Si el consumidor selecciona "sí", entonces la parrilla entrará en un modo de apagado de 10 minutos. El ventilador se apagará automáticamente después de 10 minutos. Después de que el ventilador se apague, coloque el interruptor de encendido en el costado de la tolva a la posición de "apagado". El apagado incorrecto de la parrilla podría retrasar el arranque para la próxima cocción y / o puede provocar un modo de error. La otra forma de apagar es presionando la parte superior (Menú) inferior en el controlador, luego desplácese hacia abajo hasta Apagar, luego presione la perilla para seleccionar y luego nuevamente para confirmar. Si el consumidor selecciona "Confirmar" También, encienda el interruptor de encendido en el lado debajo del lado de la tolva

¿Qué tan seguido debo limpiar mi parrilla?
Recomendamos limpiar la rejilla de la parrilla después de cada cocción. Con la parrilla SmokeFire, limpiar una parrilla de pellets nunca ha sido tan fácil. El cajón de grasa / cenizas integrado es extraíble e incluye una bandeja recolectora de grasa desechable. Deseche la bandeja de goteo, tire la ceniza del cajón y ¡listo! Reemplace con una nueva bandeja de goteo y vuelva a colocar el cajón en su lugar para la próxima cocción. Para una limpieza más profunda, recomendamos quitar las rejillas de cocción y las barras saborizantes para limpiar el fondo de la caja de cocción. Para este tipo de limpieza, recomendamos cada 2-3 meses con un uso normal.

¿Cuánto me demoro en armar la parrilla?
Ambos modelos de parrilla tardarán hasta 40 minutos en ensamblarse. Debido al tamaño y peso de estas parrillas, recomendamos un montaje de dos personas.

¿Puedo usar mi parrilla con lluvia?
La parrilla se puede usar bajo una ligera lluvia, pero es un aparato eléctrico para exteriores, así que tome precauciones con las conexiones eléctricas. No recomendamos exponer la parrilla a la lluvia directa por algunas razones. Primero, por supuesto, están los componentes eléctricos. Si bien es probable que no se dañen, es mejor mantenerlos secos lo más posible. En segundo lugar, los gránulos deben mantenerse en un lugar seco para evitar la expansión de los gránulos y el posible atasco del sistema de alimentación de serpentín.

¿Qué es el SmokeBoost?
La configuración de Smoke Boost aumenta la cantidad de humo que se libera cuando la temperatura de cocción está entre 90˚C y 100˚C. Esta es una buena configuración para la primera hora más o menos cuando se ahúman alimentos durante un período de tiempo prolongado.

¡No importa cómo esté el tiempo! Asa en invierno. Asa cuando llueva y cuando caiga nieve. Asa cuando y donde quieras con Weber. Los asadores Weber son para toda la vida. Son durables, prácticos y divertidos… todo el año. Fabricados y probados en Chicago, están construidos para soportar condiciones extremas. ¡No hay excusa para no poner algo en el asador justo ahora!

Obviamente, el viento puede causar algunos problemas. Por lo tanto, para mantener la temperatura necesaria dentro del asador, ponlo en un lugar cubierto, ¡pero no dentro de la casa! En invierno sólo necesitas unas cuantas briquetas más para mantener la temperatura en su punto óptimo. Por eso, no olvides guardar las briquetas en un lugar seco y tener una buena reserva para poder consentirte cuando se te antoje.

Enciende tu asador con tiempo de sobra. Si hace frío, las briquetas tardarán un poco más en calentarse. Coloca las briquetas encendidas en el asador y no olvides abrir completamente todas las ventilas; luego pon los alimentos, cierra la tapa… ¡y listo! ¡Ahora sólo tienes que quedarte junto a la chimenea Weber para mantenerte caliente! ¡Los asadores nunca habían sido tan divertidos!