오징어 바카르 (인도네시아식 구운 오징어)
만들기: 4
재료
레시피 준비
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흰 오징어 1kg
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마리네이드:
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마늘 2쪽
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양파 100g
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1⁄2 티스푼 소금
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단맛 간장 200ml
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2 테이블스푼 강황 가루
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1⁄2 티스푼 후추
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부엌에서:
- 오징어의 촉수를 몸에서 분리하고 헹구세요.
- 마리네이드 재료를 믹서기에 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞으세요.
- 마리네이드와 오징어를 드립 팬에 넣어 함께 섞으세요.
- 피쉬 바스켓에 양념된 오징어를 배치해주세요.
바베큐시:
- 그릴 뚜껑을 닫고 220°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 오징어가 담긴 피쉬 바스켓을 직접 열로 가열하세요. 뚜껑을 닫고 3분간 조리하세요.
- 3분 후, 그릴 바스켓을 뒤집고 뚜껑을 닫아 다른 쪽을 3분간 더 익히세요.
- 마지막으로 익힌 오징어를 꺼내고 샴볼과 함께 제공하세요.