머튼 부라 케밥
만들기: 4
재료
레시피 준비
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4개 양고기 조각
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드라이 럽:
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1 티스푼 회향씨
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시나몬 스틱 1개
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1 티스푼 검은 통후추
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1 티스푼 클로브
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1⁄2 티스푼 커민씨
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1 티스푼 그린 카다몸
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1 티스푼 고수씨
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월계수 잎 2개
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말린 고추 3개
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생강 2.5cm
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마늘 4쪽
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풋고추 4개
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1 테이블스푼 올리브 오일
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1 테이블스푼 생 파파야
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2 테이블스푼 요거트
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레몬 1⁄2개
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소금 1/2 티스푼
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부엌에서:
- 드라이 럽 재료를 믹서에 넣고 가루로 만드세요.
- 생강과 마늘을 믹서로 갈아 페이스트를 만듭니다.
- 풋고추를 믹서로 갈아 페이스트로 만드세요.
- 믹싱볼에 모든 재료를 넣고 섞으세요.
- 양고기를 넣고 1시간 동안 재워두세요.
바베큐시:
- 그릴 뚜껑을 닫고 200°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 양고기 조각을 직접 열 위에 놓으세요. 뚜껑을 닫고 4-5분간 조리하세요.
- 일단 양고기를 강한 불에 그을린 후, 간접 열로 옮겨 뚜껑을 닫은 상태에서 4-6분간 조리하세요.
- 온도계로 확인하여 돼지 고기 중심부의 온도가 70°C에 이르면 다 익혀진 것입니다.
- 부라 케밥을 그린 처트니와 양파 렐리시와 함께 제공하세요.