검은 후추가 뿌려진 소 갈비

부엌에서:

• 양파, 생강, 당근, 셀러리를 깍둑썰기합니다.
• 깍둑썰기한 야채와 마리네이드 재료를 보울에 넣고 섞으세요. 소 갈비를 마리네이드에 넣어 냉장고에 1시간 동안 그대로 두세요.
• 갈비가 상온으로 돌아갈 수 있도록 그릴하기 30분 전에 냉장고에서 고기를 꺼내주세요.

바베큐시:

• 그리들을 안에 넣고 그릴 뚜껑을 닫은 상태로 220°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
• 소 갈비와 야채를 그리들에 놓은 다음 뚜껑을 닫고 3분간 구우세요.
• 3분 후, 뚜껑을 열고 모든 것이 고르게 조리될 수 있도록 한 번 뒤섞으세요. 뚜껑을 다시 닫고 3분간 더 익혀주세요.