검은 후추가 뿌려진 소 갈비
제공량: 4
재료
레시피 준비
소 갈비 500g
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100g 양파
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50g 당근
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50g 생강
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50g 셀러리
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마리네이드:
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1⁄4 티스푼 베이킹 소다
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200ml 물
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1 티스푼 소금
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1 티스푼 굴 소스
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10 테이블스푼 검은 후추 소스
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부엌에서:
- 양파, 생강, 당근, 셀러리를 깍둑썰기합니다.
- 깍둑썰기한 야채와 마리네이드 재료를 보울에 넣고 섞으세요. 소 갈비를 마리네이드에 넣어 냉장고에 1시간 동안 그대로 두세요.
- 갈비가 상온으로 돌아갈 수 있도록 그릴하기 30분 전에 냉장고에서 고기를 꺼내주세요.
바베큐시:
- 그리들을 안에 넣고 그릴 뚜껑을 닫은 상태로 220°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 소 갈비와 야채를 그리들에 놓은 다음 뚜껑을 닫고 3분간 구우세요.
- 3분 후, 뚜껑을 열고 모든 것이 고르게 조리될 수 있도록 한 번 뒤섞으세요. 뚜껑을 다시 닫고 3분간 더 익혀주세요.