쓰촨 양념 돼지 삼겹살
제공량: 4-6
재료
레시피 준비
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싱글 립 삼겹살 1kg
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럽:
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2 테이블스푼 쓰촨 통후추
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1 1⁄2 테이블스푼 고춧가루
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2 티스푼 조리용 기름
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1 1⁄2 테이블스푼 쓰촨 후추 가루
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1 1⁄2 테이블스푼 쿠민 분말
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2 티스푼 소금
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월계수 잎 2개
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부엌에서:
- 중간 크기의 보울에 문질러 섞을 재료를 넣으세요.
- 삼겹살 전체에 문지르고 냉장고에 1시간 동안 두세요.
- 냉장고에서 삼겹살을 꺼내 종이 타월로 가볍게 두드려 말리세요. 그런 다음 실온에 도달할 수 있도록 30분 동안 그대로 두세요.
바베큐시:
- 그릴 뚜껑을 닫고 220°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 차콜 그릴을 사용할 경우, 조리용 석쇠 위의 브리켓 사이에 드립 트레이를 놓습니다. 가스 그릴의 경우, 로스팅 랙과 쉴드 위에 삼겹살을 놓습니다.
- 삼겹살을 간접 열 위에 놓으세요.
- 뚜껑을 닫고 90분 또는 고기 내부의 온도가 71°C에 이를 때까지 조리합니다.