아도보 꼬치 (필리핀식 돼지 꼬치 구이)

부엌에서:

• 삼겹살을 1cm 길이로 썰고 껍질을 제거합니다.
• 마늘을 잘게 썰고 큰 그릇에 넣어 모든 마리네이드 재료를 함께 섞으세요.
• 삼겹살 조각을 꼬챙이에 끼웁니다. 나무나 대나무 꼬치를 사용하는 경우, 사용하기 전 15분 동안 물에 담가두어야 합니다.
• 그릴에 굽기 전, 고기 꼬치에 오일을 살짝 발라주세요.

바베큐시:

• 그릴 뚜껑을 닫고 220°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
• 뚜껑을 닫은 상태로 220°C에서 고기 꼬치를 3분간 구우세요. 한번 뒤집고 3분 더 요리하세요.
• 온도계로 확인하여 돼지 고기 중심부의 온도가 70°C에 이르면 다 익혀진 것입니다.