양념 치킨 로스트
만들기: 4
재료
레시피 준비
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전체 닭 1개 (1.8-2kg)
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드라이 럽:
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1 티스푼 통후추
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카르다몸 꼬두리 3개
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카슈미르 고추 4개
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1 티스푼 고수씨
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1⁄2 티스푼 카수리 메티
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1 티스푼 암추르
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시나몬 스틱 2개
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클로브 4개
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1 티스푼 커민씨
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1 티스푼 강황 가루
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1 티스푼 설탕
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1 티스푼 소금
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웻 럽:
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레몬 1⁄2개
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2 티스푼 올리브 오일
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2 티스푼 생강 마늘 페이스트
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1⁄2 티스푼 소금
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인퓨젼 믹스:
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카르다몸 꼬두리 6개
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50ml 물
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부엌에서:
- 드라이 럽 양념 전체를 로스트한 다음, 가루로 만든 재료를 섞기 전에 막자에 갈아줍니다.
- 웻 럽 재료를를 혼합하여 닭에 바르고, 그 다음에 미리 준비한 드라이 럽을 발라줍니다.
- 인퓨젼 믹스로 가금류 로스터 베이스 컵을 채운 다음 로스터 위에 닭고기를 올려주세요.
바베큐시:
- 그릴 뚜껑을 닫고 200°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 조리용 석쇠 위에 가금류 로스터를 놓고 중심부의 온도가 75°C에 도달할 때까지 40-60분간 간접 열로 구우세요.
- 닭고기를 자르기 전 10분 동안 놓아두고 따뜻하게 대접하세요.