치킨 티카 (치킨 꼬치 구이)
제공량: 4
재료
레시피 준비
|
닭 허벅지 살 2개
|
|
마리네이드:
|
|
3 티스푼 가람 마살라
|
|
1 1⁄2 테이블스푼 식물성 기름
|
|
1 테이블스푼 요거트 치즈
|
|
레몬 1⁄2개
|
|
3 티스푼 카슈미르 고춧가루
|
|
1 티스푼 강황 가루
|
|
풋고추 2개
|
|
1⁄2 티스푼 소금
|
|
생강 및 마늘 페이스트 1 티스푼
|
부엌에서:
- 허벅지 뼈를 제거하고 큐브 모양으로 자르세요.
- 큰 보울에 마리네이드 재료를 넣고 골고루 섞은 후 허벅지 살을 넣고 냉장고에 재워둡니다.
- 나무 꼬챙이 4개를 물에 15분간 담가두세요.
- 마리네이드에 넣어둔 치킨 큐브를 꼬챙이에 꿰어 요리하기 전 15분 동안 실온에 두세요.
바베큐시:
- 그릴 뚜껑을 닫고 200°C에 도달할 때까지 15분간 예열하세요.
- 치킨 꼬치를 직접 열에 놓으세요. 뚜껑을 닫고 6분간 조리하세요.
- 뚜껑을 열고 집게를 사용하여 꼬챙이에 뒤집고 6분간 더 익히세요.
- 온도계로 확인하여 치킨 중심부의 온도가 75°C에 이르면 다 익혀진 것입니다.