烤羊肉
4 人前
材料
食谱准备
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4根 羊排
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混合粉
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1 小匙茴香籽
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1 根 肉桂棒
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1 小匙黑胡椒
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1 小匙丁香
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1/2 小匙 孜然籽
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1 小匙 绿色小豆蔻
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1 小匙 香菜籽
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2张 月桂叶
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3颗 干红椒
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2.5cm 生姜
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4瓣 大蒜
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4颗 绿辣椒
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1 大匙 橄榄油
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1 大匙 生木瓜
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1 大匙 酸奶
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1/2 半个柠檬
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1/2 小匙 盐
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在厨房:
- 将干调料用搅拌机或容器磨成粉。
- 将生姜和大蒜放入搅拌机里磨碎成糊状。
- 将绿辣椒放入搅拌机里打成酱，待用。
- 将搅拌和磨成粉的调料放入碗中检查有没有颗粒。
- 提示:在腌料中加入酥脆的金黄色炸洋葱，使其味道变好。
当在烧烤:
- 将焖烤炉以200°C的温度预热15分钟。
- 将羊排放入焖烤炉中直接焖烤4-5分钟。
- 一旦羊肉上色就用间接焖烤模式再焖烤4-6分钟。
- 用温度计检查，当羊肉核心温度达到70°C以上即可。
- 用绿色的酸辣酱和洋葱调味。