Directives

• Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne.
• Placer les cuisses de poulet dans un grand sac de plastique refermable et y verser la marinade. Retirer l’air du sac et le sceller hermétiquement. Retourner le sac pour distribuer la marinade, placer le sac dans un plat peu profond et réfrigérer le tout pour 2 à 4 heures.
• Préparer le gril pour une cuisson directe et indirecte à feu moyen (175 à 230 °C ou 350 à 450 °F).
• Retirer les cuisses et jeter la marinade. Nettoyer la grille de cuisson. Faire griller les cuisses, peau vers le bas, sur un feu moyen direct pendant 8 à 10 minutes en les retournant à l’occasion et en gardant le couvercle du barbecue fermé, jusqu’à ce que les cuisses prennent une couleur dorée. Déplacer ensuite le poulet sur un feu moyen indirect, refermez le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à ce que les jus aient une couleur claire et que la viande ne soit plus rosés près de l’os, soit de 40 à 50 minutes. Retirer du barbecue et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Servir chaud.