Dans un bol de taille moyenne, mélangez au fouet le yaourt, la menthe, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez la tomate et le concombre et mélangez le tout.
Dans un grand bol, mélangez au fouet les ingrédients de la marinade. Ajoutez les aiguillettes et retournez-les pour les recouvrir entièrement. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
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Émincer de l’ail
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Huilez légèrement les deux côtés des rondelles d’oignon. Retirez le poulet du saladier en laissant les aromates collés à la viande. Jeter la marinade. Faites griller le poulet et les oignons en chaleur directe moyenne, couvercle fermé, jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et les sucs soient clairs, et que les oignons soient tendres, soit 6 à 8 minutes, en les retournant une fois. Retirez du barbecue.
Réchauffez les pitas environ 2 minutes à feu moyen direct jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, en les retournant une ou deux fois.
Répartissez le poulet et les oignons sur les pitas et ajoutez une bonne cuillérée de tzatziki sur chacune. Servez chaud accompagné du reste de tzatziki.
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