Directives

• Dans une grande poêle chauffée à feu moyen sur la cuisinière, faites frire le bacon environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant régulièrement. Égouttez le bacon sur une assiette tapissée d’essuie-tout.
• Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (200 à 260 ºC).
• Mélangez la viande hachée, le sel, le poivre et l’ail déshydraté. Formez quatre boulettes de la même taille et d'environ 2 mm d'épaisseur. Avec le pouce ou le dos d'une cuillère, réalisez une légère empreinte d'environ 2,5 cm de large au centre de chaque boulette pour éviter qu'elles bombent pendant la cuisson.
• Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Huilez les tranches d’oignon et faites-les cuire de 6 à 8 minutes à feu moyen-vifdirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient marquées et caramélisées des deux côtés, en les retournant une ou deux fois. En même temps, faites griller les boulettes de 8 à 10 minutes à feu moyen-vif direct, couvercle fermé jusqu'à ce qu'elles soient semi-cuites, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faites griller les petits pains, mie vers le bas, en chaleur directe.
• Mettez un peu de moutarde sur les pains, puis assemblez les burgers. Ajoutez la laitue, 1 cuillerée à soupe de fromage, une boulette, une tranche de bacon (coupée en 2) et une rondelle d’oignon. Servir chaud.