Mélangez la viande hachée, le lard haché et le thym dans un bol.
Divisez le mélange en quatre portions et façonnez vos tartes à l'aide de la Weber Presse à hamburger.
Mettez-les sur une assiette et laissez-les refroidir pendant une heure avant de les faire cuire.
Si vous utilisez un barbecue à charbon de bois, utilisez une Cheminée d’allumage Weber. Remplissez-le à moitié de briquettes Weber et allumez-le. Une fois allumée, versez les charbons au milieu du quadrillage de charbon. Mettez la grille du barbecue en place et laissez une plaque de cuisson Weber préchauffer pendant 5 minutes.
Mélangez le sel et le poivre dans un bol. Pressez les hamburgers dans le mélange et recouvrez l'extérieur d'une croûte de sel et de poivre.
Au barbecue:
Les hamburgers sont maintenant prêts à être cuits. Posez-les sur la plaque de cuisson chaude, fermez le couvercle et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
Vérifiez que les hamburgers se décollent de la plaque de cuisson et retournez-les. Avant de refermer le couvercle, ajoutez une tranche de fromage sur le dessus de chaque hamburger.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Utilisez une sonde de température pour vérifier si le cœur du burger a atteint 75°C. Retirez les hamburgers du barbecue et laissez-les reposer pendant 2 minutes pendant que vous faites rôtir les petits pains.
Servez avec des morceaux d'oignon blanc doux, de la betterave finement hachée et une sauce de votre choix.
