android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Лосось на кедровій дошці з коріандрово-цитрусовою глазур'ю

Jamie Purviance

  • Люди

    Порції 6

  • Час готування

    1:15 h

  • Час маринування

    45 min.

  • Час смаження

    25 to 35 min.

Складники
Інструкції

Складники

20151023095356 Row Seafood 17

Глазур

  • 3 середні апельсини
  • 3 лайми
  • 80 мілілітри свіжого лимонного соку
  • 3 столові ложки мед
  • 55 грами (½ шматка) холодного несолоного масла
  • 1½ чайні ложечки мелений коріандр
  • 8 грами 8 г дрібно порізаного листя свіжої кінзи
 
  • 1 філе лосося (зі шкірою) без великих кісток, 1,2–1,4 кг, товщиною приблизно 18 мм
  • 1 столові ложки мелений коріандр
  • 1¼ чайні ложечки сіль
  • 1 чайні ложечки мелений кмин
  • ¾ чайні ложечки щойно змелений чорний перець

Салат

  • 60 мілілітри оливкової олії першого віджиму
  • 3 столові ложки свіжий апельсиновий сік
  • 1 столові ложки хересний оцет
  • 1½ чайні ложечки мелений коріандр
  • ½ чайні ложечки сіль
  • ½ чайні ложечки щойно змелений чорний перець
  • 3 столові ложки 8 г дрібно порізаного листя свіжої кінзи
  • 2 верхня частина салату фрізе, всього приблизно 225 г, з обрізаними коренями та відокремленим листям
  • ½ маленька червона цибуля, тонко нарізана
  • 8 великі фініки без кісточки, порізані на 12-міліметрові шматки
  • 5 медові мандарини, очищені, розрізані навпіл та нарізані на 12-міліметрові скибки

Інструкції

    More Морепродукти рецепти

    Вам може також сподобатись