android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Time to Grill™ by Jamie Purviance

Šalát zo špargle a paradajok so syrom feta

  • Ľudia

    Porcie 4 do 6

  • Doba prípravy

    10 min.

  • Doba grilovania

    6 to 8 min.

Ľudia
Porcie 4 do 6
Doba prípravy
10 min.
Doba grilovania
6 to 8 min.

Ingrediencie

20151023095349 Ttg Eggs 11

Zálievka

  • 1 lyžice dijonská horčica
  • 2 lyžice biely vínny alebo šampanský ocot
  • ¼ lyžičky kóšer soľ
  • ⅛ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie
  • 120 mililitre extra panenského olivového oleja
 
  • 680 gramy špargle
  • 275 gramy cherry paradajok
  • 3 plátky bieleho sedliackeho chleba pokrájané na 12 mm kocky (cca 70 g)
  • 55 gramy rozdrobeného syra feta
  • 2 lyžice chopped fresh chives

Pokyny

  • 01 Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C) a predhrejeme si grilovaciu panvicu.
  • 02 V malej miske rozšľaháme horčicu, ocot, soľ a čierne korenie. Pomaly prilievame olej a šľaháme, kým sa zmes nezjednotí.
  • 03 Tuhú spodnú časť špargle odstránime tak, že jej koniec jemne ohneme, až kým sa neprelomí na najkrehkejšom mieste, ktoré sa zvyčajne nachádza v dvoch tretinách dĺžky.
  • 04 Špargle porozkladáme na veľký tanier. Pooblievame ich 2 polievkovými lyžicami zálievky a pootáčame tak, aby ňou boli rovnomerne pokryté. V stredne veľkej miske zmiešame paradajky a kocky chleba s 2 polievkovými lyžicami zálievky.
  • 05 Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Jednu vrstvu paradajok a kociek chleba rozprestrieme na grilovaciu panvicu a špargle poukladáme na grilovací rošt. Grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým špargľa a paradajky nezmäknú a kým nie sú kocky chleba opečené. Často otáčame. Špargľu je potrebné grilovať 6 až 8 minút, paradajkám a kockám chleba stačia 2 až 4 minúty.
  • 06 Špargle poukladáme na podnos a ozdobíme ich paradajkami, krutónmi, syrom feta a pažítkou. Podávame so zvyšnou zálievkou.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje