android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Add to Cart menu-arrow-down Arrow Add to Cart gift-certificate-icon

Losos na cédrovom dreve s koriandrovo-citrusovou polevou

Jamie Purviance

Fuel Type: Gas
  • Ľudia

    Porcie 6

  • Doba prípravy

    1:15 h

  • Doba marinovania

    45 min.

  • Doba grilovania

    25 to 35 min.

Ingrediencie
Pokyny

Ingrediencie

20151023095356 Row Seafood 17

Poleva

  • 3 stredne veľké pomaranče
  • 3 limetky
  • 80 mililitre čerstvej citrónovej šťavy
  • 3 lyžice med
  • 55 gramy stuhnutého nesoleného masla
  • 1½ lyžičky drvený koriander
  • 8 gramy jemne nasekané lístky čerstvého koriandra
 
  • 1 vykostené plátky lososa (s kožou), 1,2 až 1,4 kg s hrúbkou cca 18 mm
  • 1 lyžice drvený koriander
  • 1¼ lyžičky kóšer soľ
  • 1 lyžičky mletá rasca
  • ¾ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie

Šalát

  • 60 mililitre extra panenského olivového oleja
  • 3 lyžice čerstvá pomarančová šťava
  • 1 lyžice sherry ocot
  • 1½ lyžičky drvený koriander
  • ½ lyžičky kóšer soľ
  • ½ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie
  • 3 lyžice jemne nasekané lístky čerstvého koriandra
  • 2 šalát frisée bez koreňovej časti s oddelenými listami, celkovo cca 225 g
  • ½ malá červená cibuľa nakrájaná na jemné plátky
  • 8 veľké vykôstkované medjool datle pokrájané na 12 mm kúsky
  • 5 olúpané medové mandarínky nakrájané na 12 mm polmesiace

Pokyny

    Poďme na to

    Odporúčané nástroje

    Viac Ryby a morské plody recepty

    Môžete tiež oceniť