android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pizza s údeným lososom a krémovým špenátom

  • Ľudia

    Porcie 2

  • Doba prípravy

    40 min.

  • Doba pečenia

    10 min.

Ľudia
Porcie 2
Doba prípravy
40 min.
Doba pečenia
10 min.

Ingrediencie

Pizza With Smoked Salmon And Creamed Spinach Featured 346X318
  • cesto na pizzu (2 ks)
  • 15 gramy čerstvého droždia (cca 5 g sušeného droždia)
  • 200 mililitre studenej vody
  • 1 lyžičky soli
  • 100 mililitre olivového oleja
  • 50 gramy múky z tvrdej pšenice na rozvaľkanie pizzových ciest
  • 360 gramy čistej múky, typ 00

Vrchná vrstva:

  • 300 gramy špenátových listov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžice rastlinného oleja
  • 250 gramy ricotty
  • 100 gramy mozzarelly

Zdobenie

  • 10 plátkov lososa údeného za studena
  • 10 listov

Pokyny

  • 01 Droždie rozpustíme vo vode.
  • 02 Pridáme soľ a olivový olej.
  • 03 Do zmesi s droždím pridáme trochu múky z tvrdej pšenice a miešame, kým nie je hladká a bez hrudiek.
  • 04 Postupne prisýpame čistú múku, kým sa cesto neprestane lepiť na steny misky. Cesto by malo byť jemne lepivé.
  • 05 Cesto si rozdelíme na dve časti.
  • 06 Cesto na pizzu rozvaľkáme na zvyšnej múke z tvrdej pšenice a preložíme ho na podnos.
  • 07 Umyjeme špenát a rozdrvíme cesnak.
  • 08 Nastrúhame mozzarellu a zmiešame so špenátom, cesnakom a ricottou. Na zjemnenie pridáme olej.
  • 09 Pred grilovaním dáme krémovú špenátovú zmes na cesto.
  • 10 Zapaľovací komín naplníme briketami Weber a pripravíme gril na nepriame grilovanie pri teplote 280 °C až 290 °C.
  • 11 Pizza kameň umiestnime na rošt a približne 10 minút necháme zohrievať.
  • 12 Podnos s cestom na pizzu dáme na kameň a pečieme približne 6 minút dozlata, kým nie je spodná strana chrumkavá.
  • 13 Tip: V prípade potreby pridáme viac brikiet (približne tretinu zapaľovacieho komína), keď budeme vkladať kameň na pizzu, aby sa teplota zvýšila. Z času na čas pizzu podvihneme a skontrolujeme cesto. Doba grilovania sa môže líšiť v závislosti od vonkajšej teploty.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje