Pokyny

• V miske zmiešame vodu, soľ a droždie. Pridáme múku z tvrdej pšenice a miesime, kým nie je cesto hladké.
• Pridáme taliansku múku a znova niekoľko minút miesime (cesto by malo byť pomerne vlhké).
• Odstránime stojan z pekáča na hydinu a pekáč vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozprestrieme na spodnú časť pekáča na hydinu a vtlačíme do neho vetvičky rozmarínu a tymianu.
• Cesto zakryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu.
• Pripravíme gril na nepriame pečenie pri vysokej teplote.
• Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme morskou soľou a pečieme približne 25 minút, kým nie je cesto chrumkavé a dozlata upečené.
• Tip: Ak chceme zmenu, do cesta môžeme pridať sušené paradajky a olivy.