android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Jamie Purviance

Sladko-pikantné kuracie krídla so sriracha omáčkou, medom a limetkou

  • Ľudia

    Porcie 4

  • Doba prípravy

    15 min.

  • Doba chladenia

    4 h

  • Doba grilovania

    25 to 35 min.

Ľudia
Porcie 4
Doba prípravy
15 min.
Doba chladenia
4 h
Doba grilovania
25 to 35 min.

Ingrediencie

20151023095348 Row Starters 11

Koreninová zmes

  • 2 lyžičky kóšer soľ
  • 1 lyžičky drvený koriander
  • ½ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie
  • ½ lyžičky mleté kajenské korenie
 
  • 2 kilogramy veľkých kuracích krídel bez špičiek

Omáčka

  • 3 lyžice čerstvá limetková šťava
  • 3 lyžice pálivá čili omáčka s cesnakom, napr. sriracha omáčka
  • 2 lyžice sójová omáčka
  • 2 lyžice med
  • 1 lyžice nesolené maslo

Pokyny

  • 01 V malej miske zmiešame ingrediencie na koreninovú zmes. Krídla vysušíme obrúskom a poukladáme ich v jednej vrstve na pekáč. Posypeme koreninovou zmesou a prstami zapracujeme na oboch stranách (pri citlivej pokožke použijeme gumené alebo plastové rukavice). Krídla vložíme do chladničky približne na 4 hodiny a nezakrývame ich, aby na vzduchu vyschli.
  • 02 Na malej panvici pri stredne vysokej teplote na sporáku zmiešame ingrediencie na omáčku. Miešame, kým sa maslo nerozpustí a potom odstránime zo sporáka.
  • 03 Pripravíme si gril na nepriame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C).
  • 04 Krídla grilujeme priamo 10 až 15 minút so zatvoreným poklopom, kým na oboch stranách nezhnednú. Otočíme jeden alebo dva razy. Potom premiestnime krídla na nepriame teplo a grilujeme 15 až 20 minút so zatvoreným poklopom, kým nespozorujeme, že mäso už nie je pri kostiach ružové a koža je chrumkavá. Otočíme jeden alebo dva razy a často polievame šťavou. Vyberieme z grilu a potrieme zvyškom omáčky. Servírujeme teplé alebo izbovej teploty.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje