Pokyny

• Do panvice dáme sójovú omáčku, vodu, cukor, strúhaný zázvor a rozdrvený cesnak a necháme zovrieť na stredne vysokej/vysokej teplote.
• Omáčku necháme mierne variť približne 3 minúty.
• Zmiešame kukuričnú múku s 2 polievkovými lyžicami vody a zahustíme omáčku.
• Necháme vychladnúť.
• Na koži kačacích pŕs urobíme nožom mriežkový vzor.
• Kačacie prsia marinujeme vo vychladenej teriyaki omáčke približne 1 hodinu.
• Zapaľovací komín naplníme do troch štvrtín briketami Weber a pripravíme gril na nepriame grilovanie pri teplote 260 °C až 270 °C.
• Rošt potrieme olejom s neutrálnou chuťou.
• Marinované kačacie prsia poukladáme na rošt a grilujeme približne 20 až 25 minút, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 58 °C.
• Na posledných 10 minút položíme za malú hrsť údiacich lupienkov priamo na brikety.
• Tip: Grilované kačacie prsia podávame so zeleninou nakrájanou na tenké prúžky v ryžovom papieri a so sladkou čili omáčkou.