android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Kačacie prsia marinované v teriyaki omáčke

  • Ľudia

    Porcie 4

  • Doba prípravy

    1:30 h

  • Doba grilovania

    30 min.

Ľudia
Porcie 4
Doba prípravy
1:30 h
Doba grilovania
30 min.

Ingrediencie

Teriyaki Marinated Duck Breast Featured 346X318
  • 2 x 300 gramy 2 kačacie prsia, každé cca 300 g
  • 1 teriyaki omáčka
  • 125 mililitre sójovej omáčky
  • 50 mililitre vody
  • 60 gramy trstinového cukru
  • 12 gramy zázvoru
  • 12 gramy cesnaku
  • 1 lyžičky kukuričnej múky
  • 2 lyžice vody

Pokyny

  • 01 Do panvice dáme sójovú omáčku, vodu, cukor, strúhaný zázvor a rozdrvený cesnak a necháme zovrieť na stredne vysokej/vysokej teplote.
  • 02 Omáčku necháme mierne variť približne 3 minúty.
  • 03 Zmiešame kukuričnú múku s 2 polievkovými lyžicami vody a zahustíme omáčku.
  • 04 Necháme vychladnúť.
  • 05 Na koži kačacích pŕs urobíme nožom mriežkový vzor.
  • 06 Kačacie prsia marinujeme vo vychladenej teriyaki omáčke približne 1 hodinu.
  • 07 Zapaľovací komín naplníme do troch štvrtín briketami Weber a pripravíme gril na nepriame grilovanie pri teplote 260 °C až 270 °C.
  • 08 Rošt potrieme olejom s neutrálnou chuťou.
  • 09 Marinované kačacie prsia poukladáme na rošt a grilujeme približne 20 až 25 minút, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 58 °C.
  • 10 Na posledných 10 minút položíme za malú hrsť údiacich lupienkov priamo na brikety.
  • 11 Tip: Grilované kačacie prsia podávame so zeleninou nakrájanou na tenké prúžky v ryžovom papieri a so sladkou čili omáčkou.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje