Do panvice na strednej teplote na sporáku dáme smotanu, kukuričný sirup, cukor a kakaový prášok a za stáleho šľahania privedieme k varu. Odstránime zo sporáka a pridáme nasekanú čokoládu a maslo. Dohladka vyšľaháme. Odstránime zo sporáka a necháme vychladnúť a zhustnúť.
Pomocou tyčového mixéra na strednej rýchlosti šľaháme smotanu asi 2 minúty, kým metličky viditeľne nezanechávajú stopy. Pridáme práškový cukor a pokračujeme v šľahaní, kým sa nezačnú tvoriť mäkké kopčeky. Prikryjeme a dáme do chladničky až do doby podávania.
Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C).
Banány (v šupke) pozdĺžne prekrojíme a potrieme rozpusteným maslom. Banány položíme rezom smerom nadol a 2 až 3 minúty grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nie sú zohriate a pekne opečené. Neotáčame. Banány vyberieme z grilu, necháme mierne vychladnúť a opatrne ich ošúpeme.
Ak je to potrebné, omáčku znova zohrejeme v mikrovlnnej rúre na vysokom stupni v 15 sekundových intervaloch, kým nie je teplá (ale nie horúca). Do šiestich misiek alebo zmrzlinových pohárov vložíme po dve banánové polovice (v prípade potreby rozkrojíme, aby sa do nádoby zmestili). Pridáme zmrzlinu, teplú omáčku, šľahačku a čerešňu maraska. Ihneď podávame.
