android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Rozmarínové jahňacie kotlety s grilovanými zemiakmi

  • Ľudia

    Porcie 4

  • Doba prípravy

    20 min.

  • Doba grilovania

    23 to 28 min.

Ľudia
Porcie 4
Doba prípravy
20 min.
Doba grilovania
23 to 28 min.

Ingrediencie

20151023095404 Row Redmeat 17

Korenie

  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičky kóšer soľ
  • 1 lyžice nasekané čerstvé lístky rozmarínu
  • 2 lyžičky nasekané čerstvé lístky tymianu
  • ¾ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie
 
  • 8 jahňacie kotlety bez prebytočného tuku, každá cca 115 g s hrúbkou 3 cm
  • extra panenský olivový olej
  • 910 gramy rozštvrtených nových zemiakov s priemerom 4 cm

Pokyny

  • 01 Nahrubo nakrájame cesnak a posolíme ho. Pomocou ostrej hrany a plochej strany čepele noža rozpučíme cesnak spolu so soľou a vytvoríme pastu. Pridáme ďalšie koreniny a spolu ich nasekáme.
  • 02 Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C).
  • 03 Jahňacie kotlety potrieme po oboch stranách olejom. Obe strany kotliet potrieme polovicou koreninovej zmesi. Pred grilovaním necháme kotlety stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
  • 04 Do stredne veľkej misky vložíme zemiaky. Pokvapkáme ich 2 polievkovými lyžicami oleja a pridáme zvyšnú koreninovú zmes. Zemiaky premiešame, aby boli zmesou rovnomerne pokryté.
  • 05 Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Zemiaky grilujeme 15 až 20 minút na priamej stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nezmäknú. Každých 5 minút otáčame. Vyberieme z grilu a udržiavame teplé, kým sa grilujú jahňacie kotlety.
  • 06 Jahňacie kotlety grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nebudú prepečené podľa chuti. Ak ich chceme stredne prepečené, grilujeme ich približne 8 minút, otočíme raz alebo dva razy. Ak je žiar príliš prudký, kotlety dočasne premiestnime na nepriame teplo. Vyberieme z grilu a necháme odpočívať 3 až 5 minút. Servírujeme teplé so zemiakmi.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje