android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Klasické cheeseburgery so slaninou

  • Ľudia

    Porcie 6

  • Doba prípravy

    15 min.

  • Doba grilovania

    8 to 10 min.

Ľudia
Porcie 6
Doba prípravy
15 min.
Doba grilovania
8 to 10 min.

Ingrediencie

20160211170928 Classic Cheeseburger
  • 6 plátky slaniny
  • 910 gramy mletého mäsa chuck (80 % chudého mäsa)
  • kóšer soľ
  • čerstvo pomleté čierne korenie
  • 6 plátky extra vyzretého čedaru
  • 6 rozpolené hamburgerové žemle
  • 6 listy krehkého šalátu
  • 6 plátky paradajky
  • kečup (voliteľné)
  • horčica (voliteľné)

Pokyny

  • 01 Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote na sporáku pečieme do chrumkava slaninu 10 až 12 minút. Občas pomiešame. Slaninu vysušíme papierovými obrúskami.
  • 02 Z mletého mäsa chuck vytvarujeme fašírky rovnakej veľkosti s hrúbkou približne 18 mm. Obe strany osolíme a dochutíme čiernym korením. Palcom alebo lyžičkou vytvoríme uprostred fašírky plytkú 2,5 cm priehlbinu, aby sme pri pečení zabránili vydutiu fašírky. Odložíme do chladničky až do doby grilovania.
  • 03 Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (200 °C až 260 °C). 
  • 04 Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Fašírky grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote 8 až 10 minút so zatvoreným poklopom, kým nebudú stredne prepečené (70 ºC). Raz otočíme. Počas poslednej minúty grilovania položíme na každú fašírku plátok syra, aby sa roztiekol. Žemle opečieme na priamom teple.
  • 05 Každý cheeseburger vytvoríme tak, že na žemľu uložíme šalátový list, plátok paradajky, fašírku a plátok slaniny. Podľa chuti podávame s kečupom a horčicou.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje