android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Recept od Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Švajčiarsky burger so slaninou

  • Ľudia

    Porcie 4

  • Doba prípravy

    20 min.

  • Doba grilovania

    8 to 10 min.

Ľudia
Porcie 4
Doba prípravy
20 min.
Doba grilovania
8 to 10 min.

Ingrediencie

20151023095411 2R
  • 3 plátky prerastenej slaniny
  • 120 gramy najemno nakrájanej žltej cibule
  • 1 lyžice nasekaný cesnak
  • 1 lyžice nasekané lístky čerstvého tymianu
  • 680 gramy mletého mäsa (80 % chudého mäsa)
  • 1 lyžičky worčestrová omáčka
  • ½ lyžičky kóšer soľ
  • ½ lyžičky čerstvo pomleté čierne korenie
  • ¼ lyžičky čili omáčka
  • 4 tenké plátky švajčiarskeho syra
  • 4 rozpolené hamburgerové žemle
  • 8 paradajky nakrájané na stredne hrubé plátky

Pokyny

  • 01 Slaninu približne 10 minút pečieme do chrumkava vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote na sporáku. Občas otočíme. Slaninu vysušíme na papierových obrúskoch, výpek si odložíme v panvici.
  • 02 Cibuľu pečieme 3 až 4 minúty domäkka na panvici so slaninovým výpekom pri stredne vysokej teplote. Nenecháme zhnednúť, občas premiešame. Pridáme cesnak a tymian. Cesnak pečieme približne 2 minúty domäkka. Občas premiešame. Cibuľovú zmes dáme do malej misky a necháme vychladnúť. Najemno nakrájame slaninu.
  • 03 V stredne veľkej miske zmiešame mleté mäso chuck s worčestrovou omáčkou, soľou, korením, čili omáčkou, cibuľovou zmesou a slaninou. Vytvarujeme štyri fašírky rovnakej veľkosti s hrúbkou približne 18 mm. Palcom alebo lyžičkou vytvoríme uprostred každej z fašírok plytkú 2,5 cm priehlbinu, aby sme pri pečení zabránili ich vydutiu. Fašírky odložíme do chladničky až do doby grilovania.
  • 04 Pripravíme si gril na priame pečenie na stredne vysokej teplote (200 °C až 260 °C).
  • 05 Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Fašírky grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote 8 až 10 minút so zatvoreným poklopom, kým nebudú stredne prepečené. Raz otočíme. Počas poslednej minúty grilovania položíme na každú fašírku plátok syra, aby sa roztiekol. Žemle opečieme prerezanou stranou nadol. Na každú žemľu uložíme fašírku, paradajky, kečup a/alebo horčicu. Podávame teplé.
Ingrediencie
Pokyny

Poďme na to

Odporúčané nástroje