Förbered grillen för tillagning på hög temperatur, runt 250 grader.
Se till att grillen har hög värme. Borsta gallret.
Ställ in kärlet med smör på indirekt värme.
Grilla spetskålen på snittytan på direkt värme. Använd lock.
När du fått ordentligt med färg på kålens båda snittytor, placera klyftorna på indirekt värme. Se till att de står upp, på ryggen.
Sänk temperaturen till medelhög, runt 170 grader.
Fördela halva mängden av det smälta smöret över snittytan på spetskålen. På med locket och låt klyftorna ligga i grillen i ungefär 10 minuter innan du ens tittar till dem
När spetskålen börjar bli lite mjuk är det färdigt. Drissla på det sista smöret och låt spetskålen suga åt sig av smöret.
Ta den ur grillen. Skär upp i stora bitar och toppa med flingsalt.
Tips: Du kan med fördel smaksätta smöret med olika kryddor, så som färsk chili eller timjan.
