androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pulled pork på gasolgrill

  • Personer

    Portioner personer: 6

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    12 - 14 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    105

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Pulled Pork Paa Gasolgrill
  • 2 ½ kg fläskkarré
  • 2 dl amerikansk BBQ-rub
  • 2 dl klassisk BBQ-sås
  • 1 dl äppelmust

Specialutrustning

  • Rökflis
  • Röklåda
  • iGrill

Instructions

    I köket

  • Förbered fläskkarrén genom att gnida in den ordentligt med rubben. Kryddblandningen ska vara jämnt fördelad – spara inte på mängden.
  • Packa in köttet i plastfolie eller lägg det i en plastpåse och låt det vila över natten.
  • Vid grillen

  • Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme, i ca 100 °C. Fyll en röklåda helt med rökflis och ställ den på grillens Flavorizer®-stänger över de tända brännarna. Fyll en folieform med vatten och ställ den på gallret.
  • Lägg köttet på gallret, sätt i temperaturgivaren och ställ in iGrill-termometern på 90 °C.
  • Tillsätt efter hand mer rökflis under de första 3 timmarna och fyll på med vatten i folieformen allteftersom det dunstar.
  • Lyft av köttet från grillen när innertemperaturen är 90 °C. Dra isär köttet. Smaka av med salt, peppar, uppvärmd äppelmust och eventuellt lite extra rub.
  • Tips

  • Servera i grillade hamburgerbröd med coleslaw och BBQ-sås.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer recept

Du kanske också gillar