Skölj och torka kycklingbenen, skär av den nedersta delen av benet och strö över rubb (kryddblandning) och massera in den för hand.
Skölj chili och persilja, slunga persiljan, finhacka båda ingredienserna. Riv parmesan och blanda med smör, chili och persilja. Smaka av med salt och peppar
Vid grillen
Förbered grillen för indirekt värme. Grillar du på en brikettgrill ska du använda ungefär motsvarande en skorstenständare fylld med briketter. Använder du en gasolgrill eller elgrill ställer du in önskad värme med hjälp av reglagen.
Lägg alla kycklingbenen mitt på grillgallret tillsammans med majskolvarna. Bladen på majsen ska sitta kvar under tillagningen. Låt allt grillas under lock i 25 minuter.
Kontrollera om kycklingbenen är färdiga genom att använda en termometer och se till att innertemperaturen ska vara 82 grader intill benet. Med en termometer kan du alltid säkerställa att du får en saftig kyckling.
Ta av kycklingen från grillen och låt den vila i ca. 5-10 minuter.
Ta bort bladen på majskolvarna och servera dem till de grillade kycklingbenen med kryddsmör.
