Hacka vitlök och ingefära fint och blanda det med yoghurten. Tillsätt garam masala, malen kryddnejlika, gurkmeja, chiliflagor, salt och limesaft. Skär kycklingfiléerna i strimlor på 2 cm och vänd bitarna i marinaden. Ställ kallt i minst en timme.
Sås:
Hacka lök, vitlök ingefära och mandlar mycket fint.
VID GRILLEN
Gör grillen klar för grillning över indirekt, hög värme (200 °C). Sätt grytan i GBS®-gallret och låt den bli riktigt varm. Häll över de marinerade kycklingbitarna i grytan och stek dem i cirka 15 minuter. Ta sedan upp dem.
Såsen:
Gör i ordning grillen för grillning över direkt, medelhög värme (200 °C). Häll olja i grytan och stek löken blank och genomskinlig. Tillsätt vitlök, mandlar, ingefära, tomatpuré, gurkmeja och vatten. Koka upp såsen och låt den sjuda i 5 minuter. Häll över kycklingen i såsen. Värm alltihop under omrörning och tillsätt grädde. Tillsätt mer vatten om såsen är för tjock. Smaka av med salt och nymald peppar.
