Personer: 4
BRINGA
Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
10 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
100
Grillmetod
Minion
Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
10 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
100
Grillmetod
Minion
Ingredienser
- 2½ kg bringa eller kalvbröst
- ½ glasburk dijonsenap
- Rub
- 2 msk grovt salt
- 1 msk chilipulver
- 3 msk mörkt farinsocker
- 1 msk vitlökspulver
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk sellerisalt
- 1 msk peppar
Instructions
I KÖKET
Blanda alla kryddor till en rub i en skål. Pensla steken med dijonsenap och strö rub över.
VID GRILLEN
Gör i ordning Weber Smokey Mountain Cooker för minionmetoden och tillsätt rökflis. Häll vatten i vattenfatet så att grilltemperaturen bara når upp till 100 °C. Rök steken i ca 10 timmar och låt den dra i 20 minuter innan köttet skärs upp.
TIPS
Om du vill strunta i rubben går det bra att bara krydda med salt och peppar.
Ingredienser
- 2½ kg bringa eller kalvbröst
- ½ glasburk dijonsenap
- Rub
- 2 msk grovt salt
- 1 msk chilipulver
- 3 msk mörkt farinsocker
- 1 msk vitlökspulver
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk sellerisalt
- 1 msk peppar
