android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Салат из спаржи с томатами и сыром фета

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    25 мин.

  • Время на гриле

    8 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
25 мин.
Время на гриле
8 мин.

Ингредиенты

Rec Salat Iz Sparzhi C Tomatami
  • 700 г спаржа
  • 400 г помидоры черри
  • 3 шт большой ломоть белого хлеба, нарезанный кубиками 1,5 см (около 85 г)
  • 1/2 шт ч.л. чашка крупно покрошенного сыра фета
  • 2 ст.л. свежая петрушка, нарезанная

СОУС:

  • 1 ст.л. дижонская горчица
  • 2 ст.л. шампанский соус (либо винный)
  • 1/4 ч.л. крупная соль
  • 1/8 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • 120 мл оливковое масло extra-virgin

Инструкции

  • 01 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С) и прогреваем перфорированный противень.
  • 02 В небольшой емкости смешиваем горчицу, уксус, соль и перец, медленно добавляем масло, размешивая его, пока соус не станет однородным.
  • 03 Отрезаем и выбрасываем твердое основание спаржи, взяв ее за концы, сгибаем, пока она не сломается в естественной точке перехода в твёрдое основание (обычно около ⅓ длины от основания).
  • 04 Раскладываем спаржу на большой тарелке, сбрызгиваем 2 ст.л. соуса и переворачиваем спаржу до равномерного покрытия им. В ещё одной емкости поливаем помидоры и хлебные кубики 2 ст.л. соуса.
  • 05 Очищаем решётку. раскладываем помидоры и хлеб в один слой на перфорированном противне, а спаржу кладем на решетку гриля. Готовим блюдо на среднем жаре под крышкой, пока спаржа не станет нежной (6-8 минут), помидоры - мягкими (2-4 минуты), а кубики хлеба не станут гренками (2-4 минуты).
  • 06 Раскладываем на блюде спаржу и посыпаем помидорами, гренками, фетой и зеленью. Подаем с оставшимся соусом.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты