android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Рулетики из цуккини

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Время на гриле

    5 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
5 мин.

Ингредиенты

Rec Ruletiki Iz Cukini
  • 1 кг небольшие цукини
  • 50 г листья молодого шпината
  • 50 г небольшие шарики сыра моцарелла
  • 1 шт зубчик чеснока в кожуре
  • 10 мл белый винный уксус
  • 10 мл оливковое масло
  • 10 мл масло из грецкого ореха
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • 01 Ставим на плиту небольшую сковороду и обжариваем зубчик чеснока в кожуре, пока он не станет мягким. Снимаем с чеснока кожуру, солим его и разминаем до состояния однородной пасты. Добавляем к нему уксус, оливковое масло и масло грецкого ореха.
  • 02 Нарезаем цуккини вдоль пластинками толщиной 3 мм, солим, распределяем получившееся масло по кабачкам и равномерно смазываем им кабачки с обеих сторон.
  • 03 Готовим гриль работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
  • 04 Сбрызгиваем шпинат небольшим количеством оливкового масла и готовим на сковороде, пока он не уменьшится в объеме, после чего снимаем с огня. Шарики моцареллы разрезаем пополам и чуть просушиваем.
  • 05 Обжариваем цуккини на гриле в режиме прямого среднего жара 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми. Раскладываем полосы цуккини на блюдо, кладём на каждый немного шпината и два кусочка моцареллы. Перекладываем их обратно на гриль и готовим ещё 2 минуты.
  • 06 Когда сыр начинает плавится, снимаем цуккини с гриля и сворачиваем рулетиками, так, чтобы начинка оказалась в середине. Даём лишнему соку и маслу стечь, после чего сразу подаём рулетики к столу тёплыми.
Ингредиенты
Инструкции