android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Кесадилья с чоризо

  • Персоны

    Порции 2

  • Подготовка

    6 мин.

  • Время на гриле

    15 мин.

Персоны
Порции 2
Подготовка
6 мин.
Время на гриле
15 мин.

Ингредиенты

Rec Kesadilya S Chorizo
  • 200 г чоризо (или другие колбаски по вкусу)
  • 6 шт лепёшки тортилья (диаметром 15-20 см)
  • растительное масло
  • 560 г сыр, крупно натёртый
  • 3 шт головка зелёного лука
  • 1/4 ч.л. свежемолотый чёрный перец
  • соус гуакамоле (покупной или домашний)
  • соус сальса
  • 190 г сыр фета
  • 1 ст.л. свежие листья кинзы, мелко нарезанные

Инструкции

  • 01 Готовим гриль для работы в режиме прямого слабого жара (120-175°С).
  • 02 Мелко режем колбаски. Обжариваем их в небольшой сковороде примерно 4-6 минут, постоянно помешивая. Откидываем на бумажное полотенце, чтобы слить излишки жира и влаги и даем остыть в течение 5 минут.
  • 03 Слегка смазываем маслом одну сторону каждой тортильи. Кладем лепешки на рабочую плоскость смазанной стороной вниз и на половину каждой тортильи выкладываем, равномерно распределяя по поверхности, по 3 столовые ложки сыра. Поверх сыра во все тортильи примерно в равных количествах выкладываем колбаски и тонко порезанный зеленый лук. Приправляем перцем. Сверху все это посыпаем еще 3 столовыми ложками сыра и накрываем начинку второй половиной лепешки.
  • 04 Как следует очищаем решетку. Жарим кесадилью на прямом слабом жаре под закрытой крышкой так долго, насколько это возможно (примерно 4-6 минут). Как только одна сторона подрумянится до золотистого цвета, переворачиваем лепешку и поджариваем ее с другой стороны.
  • 05 Убираем лепешки с гриля и даем им постоять примерно минуту. Затем нарезаем кесадилью треугольниками и подаем к столу теплой, сервировав блюдо соусами гуакамоле и сальсой и, присыпав кесадилью сверху мелко порубленным сыром фета и кинзой.
Ингредиенты
Инструкции