Skip to Main Content

Все рецепты Овощи и гарниры

Картофельные дольки с соусом айоли

Сложность: Простой

Тип топлива:

Порции 4
15 мин.
- Подготовка10 мин.
- Время на гриле15 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
15 мин.

Ингредиенты

Инструкции

Ингредиенты

Rec Kartofelnye Dolki S Ayoli

4 шт крупный картофель, общим весом около 1,3 кг
2 ст.л. оливковое масло extra virgin

АЙОЛИ:

240 г майонез (около 1 чашки)
1/2 ч.л. мелкая лимонная цедра
1½ ст.л. свежий лимонный сок
2 ч.л. чеснок, нарезанный
2 ч.л. дижонская горчица
2 ч.л. свежие листья розмарина, измельчённые
крупная соль и свежемолотый чёрный перец

Инструкции

Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
Смешиваем ингредиенты соуса айоли и посыпаем ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
Чистим картошку под холодной водой и сушим с помощью бумажных полотенец. Разрезаем картофель пополам вдоль, после чего половинки нарезаем вдоль ломтиками толщиной в пару сантиметров. Кладем картофель в подходящую емкость, добавляем оливковое масло, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца и тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось.
Готовим ломтики картофеля на прямом среднем жаре под крышкой, пока он не станет мягким и на нём не появятся поджаристые следы решетки (15-17 мин), при этом, периодически его переворачиваем.
К столу картофель подаем теплым с соусом айоли.

Ещё Овощи и гарниры рецепты

Вам также может понравиться

Ещё Овощи и гарниры рецепты

Вам также может понравиться