android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Картофельные дольки с соусом айоли

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    10 мин.

  • Время на гриле

    15 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
10 мин.
Время на гриле
15 мин.

Ингредиенты

Rec Kartofelnye Dolki S Ayoli
  • 4 шт крупный картофель, общим весом около 1,3 кг
  • 2 ст.л. оливковое масло extra virgin

АЙОЛИ:

  • 240 г майонез (около 1 чашки)
  • 1/2 ч.л. мелкая лимонная цедра
  • 1½ ст.л. свежий лимонный сок
  • 2 ч.л. чеснок, нарезанный
  • 2 ч.л. дижонская горчица
  • 2 ч.л. свежие листья розмарина, измельчённые
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец

Инструкции

  • 01 Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
  • 02 Смешиваем ингредиенты соуса айоли и посыпаем ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
  • 03 Чистим картошку под холодной водой и сушим с помощью бумажных полотенец. Разрезаем картофель пополам вдоль, после чего половинки нарезаем вдоль ломтиками толщиной в пару сантиметров. Кладем картофель в подходящую емкость, добавляем оливковое масло, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца и тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось.
  • 04 Готовим ломтики картофеля на прямом среднем жаре под крышкой, пока он не станет мягким и на нём не появятся поджаристые следы решетки (15-17 мин), при этом, периодически его переворачиваем.
  • 05 К столу картофель подаем теплым с соусом айоли.
Ингредиенты
Инструкции