Смешиваем листья петрушки, оливковое масло, фундук, пармезан и чеснок в однородный песто (с помощью блендера).
Очищаем грибы и смазываем их песто.
Ставим грибы шляпкой вниз на противень.
Кладём 2 ломтика козьего сыра на каждый гриб.
НА ГРИЛЕ:
Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-190 °С).
Заполняем стартер угольными брикетами примерно на треть и готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-190 °С).
Ставим противень на решетку и готовим на нем грибы в течение 12-15 минут, пока козий сыр не расплавится.
Совет от шеф-поваров Weber:
Перед подачей на стол грибы можно посыпать крупно нарезанным поджаренным беконом или подать в качестве гарнира к вяленой ветчине.
