Дип из артишоков и шпината с питой
Персоны
Порции 4
Подготовка
32 мин.
Время на гриле
28 to 32 мин.
- Персоны
- Порции 4
- Подготовка
- 32 мин.
- Время на гриле
- 28 to 32 мин.
Ингредиенты
- 2 шт банка мякоти артишоков (около 400 г каждая), жидкость сливаем
- 60 мл оливковое масло extra virgin и дополнительное масло для смазывания пит
- крупная соль и свежемолотый чёрный перец
- 3 шт зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный
- 2 шт луковица шалота, мелко нарезанная
- 1 шт репчатая луковица, крупно нарезанная
- 900 г замороженный нарезанный шпинат, размораживаем и обсушиваем
- 500 мл жирные сливки (>30% жирности)
- 500 мл сметана
- 1 шт стакан тёртого сыра пармезан, и ещё 2 ст.л. отдельно
- 8 шт лепёшка пита
Инструкции
- 01 Готовим гриль с зонами для прямого и непрямого среднего жара (170-230 °С).
- 02 Нанизываем артишоки на шпажки (деревянные шпажки перед использованием вымачиваем в воде в течение 30 минут, чтобы они не горели). Слегка смазываем артишоки маслом и посыпаем солью и перцем. Готовим их на прямом среднем жаре под крышкой до золотисто-коричневого цвета (около 6 минут), переворачивая 1 раз.
- 03 В крупном сотейнике разогреваем остальное масло и жарим в нем чеснок, шалот и лук. Крупно нарезаем артишоки и добавляем их на сковороду. Туда же добавляем шпинат, сливки, сметану и 1 стакан сыра. Посыпаем блюдо солью и перцем, затем перекладываем на противень и сверху посыпаем оставшимися 2 ст.л. сыра. Готовим на непрямом среднем жаре, под крышкой 20-25 минут, пока дип основательно не прогреется.
- 04 Смазываем питы маслом и посыпаем солью и перцем. Быстро обжариваем их на прямом среднем жаре около 1-2 минут и нарезаем клиньями.
- 05 Подаем дип с ломтиками питы. Совет от шеф-поваров Weber: украсьте соус сметаной и нарезанными свежими помидорами.
Ингредиенты
- 2 шт банка мякоти артишоков (около 400 г каждая), жидкость сливаем
- 60 мл оливковое масло extra virgin и дополнительное масло для смазывания пит
- крупная соль и свежемолотый чёрный перец
- 3 шт зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный
- 2 шт луковица шалота, мелко нарезанная
- 1 шт репчатая луковица, крупно нарезанная
- 900 г замороженный нарезанный шпинат, размораживаем и обсушиваем
- 500 мл жирные сливки (>30% жирности)
- 500 мл сметана
- 1 шт стакан тёртого сыра пармезан, и ещё 2 ст.л. отдельно
- 8 шт лепёшка пита
Ещё Овощи и гарниры рецепты
Вам также может понравиться
