android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Дип из артишоков и шпината с питой

  • Персоны

    Порции 4

  • Подготовка

    32 мин.

  • Время на гриле

    28 to 32 мин.

Персоны
Порции 4
Подготовка
32 мин.
Время на гриле
28 to 32 мин.

Ингредиенты

Rec Dip Iz Artishokov I Shpinata S Pitoy
  • 2 шт банка мякоти артишоков (около 400 г каждая), жидкость сливаем
  • 60 мл оливковое масло extra virgin и дополнительное масло для смазывания пит
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец
  • 3 шт зубчик чеснока, мелко нарезанный или раздавленный
  • 2 шт луковица шалота, мелко нарезанная
  • 1 шт репчатая луковица, крупно нарезанная
  • 900 г замороженный нарезанный шпинат, размораживаем и обсушиваем
  • 500 мл жирные сливки (>30% жирности)
  • 500 мл сметана
  • 1 шт стакан тёртого сыра пармезан, и ещё 2 ст.л. отдельно
  • 8 шт лепёшка пита

Инструкции

  • 01 Готовим гриль с зонами для прямого и непрямого среднего жара (170-230 °С).
  • 02 Нанизываем артишоки на шпажки (деревянные шпажки перед использованием вымачиваем в воде в течение 30 минут, чтобы они не горели). Слегка смазываем артишоки маслом и посыпаем солью и перцем. Готовим их на прямом среднем жаре под крышкой до золотисто-коричневого цвета (около 6 минут), переворачивая 1 раз.
  • 03 В крупном сотейнике разогреваем остальное масло и жарим в нем чеснок, шалот и лук. Крупно нарезаем артишоки и добавляем их на сковороду. Туда же добавляем шпинат, сливки, сметану и 1 стакан сыра. Посыпаем блюдо солью и перцем, затем перекладываем на противень и сверху посыпаем оставшимися 2 ст.л. сыра. Готовим на непрямом среднем жаре, под крышкой 20-25 минут, пока дип основательно не прогреется.
  • 04 Смазываем питы маслом и посыпаем солью и перцем. Быстро обжариваем их на прямом среднем жаре около 1-2 минут и нарезаем клиньями.
  • 05 Подаем дип с ломтиками питы. Совет от шеф-поваров Weber: украсьте соус сметаной и нарезанными свежими помидорами.
Ингредиенты
Инструкции