Ингредиенты
- 2,5-3 кг треска без головы (либо филе на коже)
- 2 ч.л. свежемолотый чёрный перец
- 2 ч.л. молотый белый перец
- 1 ч.л. хлопья чили
- 1½ ст.л. крупная соль
- 1 шт лимон
- оливковое масло
СОУС:
- 300 г вешенки
- 70 мл оливковое масло
- 1 шт красный лук
- 3-4 шт зубчик чеснока
- 500 мл сливки 33%
- 1 шт веточка тимьяна (или 1/2 ч.л. сушёного)
- 1 ч.л. сычуаньский перец
- 5-6 шт соцветие гвоздики
- 50 мл оливковое масло
- соль по вкусу