android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Сёмга подкопчёная

  • Персоны

    Порции 2

  • Маринование

    2 ч

  • Подготовка

    10 мин.

  • Smoking Time

    35 мин.

Персоны
Порции 2
Маринование
2 ч
Подготовка
10 мин.
Smoking Time
35 мин.

Ингредиенты

Rec Semga Podkopchenaya
  • 1 шт филе сёмги
  • 1/2 шт лимон (сок)

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

  • крупная морская соль
  • свежемолоытй чёрный перец
  • сушёный лимон

Инструкции

  • 01 Маринуем рыбу за несколько часов до приготовления. Обсыпаем ее смесью из крупной морской соли, черного свежемолотого перца и сушеного лимона.
  • 02 Замачиваем в воде на 30 минут смесь щепы для рыбы и кедровую доску.
  • 03 Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого слабого жара (110-120 °C) и распределяем 1/3 стартера угля горкой по центру решетки, затем выкладываем щепу на угли.
  • 04 Когда щепа начнет дымить, выкладываем филе семги на кедровую доску и помещаем ее на гриль. Закрываем крышку гриля и готовим блюдо 35 минут.
  • 05 Поливаем рыбу соком ½ лимона и подаем блюдо к столу.
Ингредиенты
Инструкции

Подготовка

Рекомендуемые инструменты